Niedzielny kotlet drobiowy

Schabowy to nieodłączny element naszej tradycyjnej polskiej kuchni. Ze względu na jeszcze delikatne żołądki dzieci przygotowuję kotlety "schabowe" z piersi kurczaka. Choć nie są z prawdziwego mięsa schabowego to niczym nie ustępują swoim popularnym kolegom.

Składniki:

• kg piersi z kurczaka
• jajka
• mąka
• bułka tarta
• olej do smażenia
• sól

 Piersi z kurczaka dzielimy na mniejsze kawałki. Rozbijamy jak tradycyjne kotlety. Można też zrobić to przy użyciu torebki śniadaniowej. Porcje naszego kotleta wkładamy do torebki i rozbijamy. Dzięki temu delikatne mięso nie porozrywa się ani nie przyklei do tłuczka.  Gdy już uporamy się z rozbijaniem mięsa to je solimy. Potem nadchodzi czas na panierkę. Najpierw obtaczam kotlety w mące, później maczam w jajku

a na końcu obtaczam w bułce tartej.

Kotlety smażę na rozgrzanym oleju.

A tak prezentują się na talerzu. Jako dodatek można użyć ogórka kiszonego, korniszona lub buraczki. Dzieci je uwielbiają, ponieważ po usmażeniu są miękkie i łatwo je pokroić.