Krokiety grzybowo-mięsne - SUPER

Jak zwykle coś w krokietach zmieniam, tym razem zamiast kapusty postanowiłam dodać grzyby. Wzięłam ususzone grzybki (różne) nazbierane w lesie (prawdziwki, podgrzybki, kozaczki, rydze i in.). Ugotowałam grzyby w wodzie z przyprawami (sól, pieprz). Wyjęłam, ostudziłam a następnie zmieliłam w maszynce. Połączyłam z mielonym usmażonym na cebulce - mięsem.

Naleśniki smażymy na oleju, składniki na oko, ja daję ok.

• pół kg mąki tortowej
• 3/4 mleka
• 1,5 szkl wody
• szczypta soli
• 1 jajko- całe
• trochę oleju do ciasta

Jak za gęste, dodaję wody, albo mleka.

Do farszu dodaję przyprawy do smaku.

Krokiety mix

Są to krokiety zarówno z kiszoną kapustą, mięsem mielonym, jak i pieczarkami. Do tego można dodać smażoną cukinię, paprykę.

Przepis jest identyczny jak w krokietach zwykłych ale do farszu dodajemy smażone pieczarki na cebulce z dodatkiem przypraw (sól, pieprz, vegeta- jak ktoś używa).

Krokiety z pieczarkami

Ponieważ krokiety kojarzą nam się z mięsem i kiszoną kapustą, tym razem inna wersja i złożenie w kształcie trójkąta... ( no prawie :))


Składniki na 2 krokiety:

• 5 dużych pieczarek
• pół kostki rosołowej lub pieprz, sól, vegeta....
• 2 łyżki oleju

Wykonanie:

Na olej wrzucić pieczarki podsmażyć na złoty kolor. Dodać przyprawy.  

Inna wersja z szynką dla tych, co muszą mieć coś z mięsa na talerzu, np. dla osób z grupa O. Dodaj z 4-5 plasterków szynki pokrojonej w paski i podsmaż razem z pieczarkami.

Masa naleśnikowa:

• 1 szklanka mąki,
• 1 szklanka mleka
• trochę wody mineralnej gazowanej
• sól- szczypta

Wykonanie:

Masę zrobić ze składników o konsystencji rzadkiej śmietany, by ładnie wylewało się na patelnię.

Wyjdą wtedy cienkie naleśniki. Gdy chcemy by były grubsze, dodajemy jajko i robimy nieco gęściejsze ciasto. 

Nam jednak do krokietów zależy na tym, by były dość mocne i cienkie.

Panierka:

• jajko rozmącone
• bułka tarta

Wykonanie:

Na naleśnik nakładamy łyżkę lub dwie farszu i składamy na pół a potem znów na pół, czyli w ćwiartkę. 

Obtaczamy w jajku a potem w bułce i smażymy na złoty kolor (jakieś 3-5 min. z obu stron).