A więc tak, jak już wiecie jak zrobić mleko sojowe, to teraz czas na TOFU, a to na prawdę dziecinnie proste. Wystarczy...
Składniki
- 1,5 l mleko sojowe
- pół łyżeczki kwasku cytrynowego
- pół szklanki wody
- sól
- tetra
Wykonanie
Zagotować mleko sojowe i wyłączyć gaz. Do mleka o temp ok. 80 st. C dodać wymieszany kwasek cytrynowy w wodzie. Po chwili mleko się zważy i zacznie się wytwarzać serek. Przelać przez pieluchę tetrową, albo gazę. Ja najpierw przelałam przez sito o bardzo małych oczkach, ale wodę dodatkowo przez tetrę też musiałam. Odsączyć, przełożyć do pojemniczka. Mi by się przydał taki z oczkami jak mają wytwórcy serów.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz