Pancakes czyli coś fajnego i dobrego do zjedzenia

Składniki:

• 2 szklanki mąki pszennej, przesianej
• 2 jajka
• 1,5 szklanki mleka
• 75 g rozpuszczonego masła
• 3 łyżeczki proszku do pieczenia
• 3 czubate łyżki cukru
• szczypta soli

Przesianą mąkę łączymy z proszkiem do pieczenia, cukrem i solą. 
Następnie roztrzepujemy jajka, dodajemy mleko i masło, dosypujemy mąkę.

Smażymy na suchej patelni lub leciutko nawilżonej olejem. 
Podajemy z syropem klonowym, miodem, jagodami, truskawkami lub wedle upodobania.

My tym razem zjedliśmy ze śmietanką i kawałkami gruszki pokrojonej w kostkę.

Wersja pani Joasi

Serduszka z parówek

Składniki:

• 2 jubilatki - parówki 
• 2 małe jajka
• sól
• pieprz
• patyczek drewniany 
• łyżka oleju rzepakowego

Wykonanie
Parówki najpierw grillowałam, a potem moja córa zrobiła serducha. Przekroiła do 2/3 wysokości parówki i wygięła w kształt serca spinając kawałkiem patyczka. Położyła na patelnię i wbiła jajko.
Doprawić do smaku.
Na pewno dość kaloryczne, ale raz na jakiś czas... nie zaszkodzi.

Kotlety jajeczne z pietruszką

Magda kiedyś mi pokazał ten przepis, dziś je w końcu zrobiłam, więc zamieszczam na blogu.

Składniki:

• 5 jajek ugotowanych
•  1 jajko surowe
• pęczek pietruszki
• trochę bułki tartej
• sól
• pieprz
• 1 cebulka podsmażona
• olej do smażenia kotletów

Wykonanie:

Ugotowane jajka przepuścić przez kratkę do sałatek. Dodać posiekaną pietruszkę, podsmażoną cebulkę i przyprawy oraz jajko surowe. Obtoczyć w bułce tartej i usmażyć na oleju.

Frittata con zucchine

Na kilka dni przed odjazdem ze słonecznej, pięknej i górzystej Toskanii jedliśmy omlet jajeczny z cukinią. Jeśli ktoś lubi oba składniki, to to połączenie na pewno mu zasmakuje.

Składniki:

• 6 jaj
• 5 małych cukinii
• sól
• pieprz
• peperoncina (1 mała suszona dla smaku- można pominąć)
• oliwa

Wykonanie:

Podsmażyć umyte, pokrojone na talarki cukinie aż będą miękkie, dodać jajka roztrzepane w misce i przemieszać. Robić na małej patelni, by wyszedł wysoki omlet o grubości ok. 2-3 cm. Przełożyć na drugą stronę i po chwili wyłączyć gaz. Pokroić na części.

Jajko sadzone

W upalne dni nie wiadomo co zrobić na obiad. Może jajko sadzone ....

Składniki:

• jajka
• pomidory
• cebula
• sól
• pieprz
• papryk ostra

Jajka smażymy na rozgrzanym oleju. Doprawiamy solą, pieprzem i papryką.

Z pomidorów i cebulki robimy sałatkę. Danie proste i nieczasochłonne.