Bliny śmietankowe

Do tej pory słyszałam tę nazwę, ale dawno i jakoś nigdy mnie nie zainteresowała. Bliny... Okazuje się, że są to rosyjskie placuszki podawane matkom po porodzie u naszych wschodnich sąsiadów. Dawano je także biednym, pielgrzymom, ale także podawano na stypach.

Podawane zarówno na słodko, jak i z kawałkami łososia, kawiorem, wędzonym jesiotrem, czy jajkiem. Ja spróbowałam na słodko z dżemem morelowym.

Składniki:

• 50 dag mąki pszennej
• 2 szklanki śmietany
• 4 jaja
• sól
• cukier
• 3 łyżki tłuszczu do smażenia

Sposób przygotowania:

Śmietanę ubijam z żółtkami, wsypuję mąkę, cukier, sól i dokładnie mieszam robotem. Dodaję pianę ubitą z białek, ostrożnie mieszam i smażę bliny na rozgrzanym tłuszczu, ale nie za wielkim ogniu, bo przypalają się szybko. Podaję na słodko- posypane cukrem.

W smaku są dość kwaśne, bo jednak na śmietanie... Jednak dżem radzi sobie z moim wybrednym podniebieniem.

No cóż nie uważam ich za coś niesamowitego, przynajmniej z tego przepisu...Wypróbuję na pewno inne przepisy bo uwielbiam racuchy pod każdą postacią:)