Surówka - "Późne lato"

Nie wiedziałam jak ją nazwać, więc nazwałam "Późne lato". Zrobiłam ją spontanicznie na śniadanie. Bardzo smaczna i zdrowa.

Składniki

• 1 pomidor
• 1/4 papryki żółtej
• 1 ugotowany burak
• kiełki rzodkiewki -garść
• kiełki rzeżuchy
• pół awokado
• sól himalajska

Przygotowanie:
Pomidora i buraka pokroić w kostkę, lub paski. Dodać pozostałe składniki, posolić. Można dodać nieco oliwy, ale awokado wystarczająco jest jak dla mnie tłuste, idealne do surówki.

Surówka z czerwonej i białej kapusty

Składniki:

• 1 mała kapusta biała
• 1 mała kapusta czerwona
• 1 por
• majonez kielecki (albo inny, własnoręcznie zrobiony)
• sól
• pieprz

Wykonanie:

Skroić obie kapusty osobno i posypać grubo solą, by zmiękły. Po godzinie odcisnąć i przelać zimną wodą. Dodać pokrojony por  (można dodać marchew, startą na cienkie wiórka). Dodać majonez i trochę pieprzu. 

Smacznego!

Wyśmienita surówka z kapusty- bajeczna!

Sałatka bajeczna w smaku. 

Składniki:

• 1 główka kapusty białej
• 1 cebula
• 1 ząbek czosnku
• 1 marchew
• 2 łyżeczki soli
• 1/2 szkl. cukru
• 1/2 szkl. oleju
• 1/2 szkl. octu
• listek laurowy
• 2 ziarnka ziela angielskiej
• 4 ziarnka pieprzu czarnego

Wykonanie:

Kapustę i marchew oraz cebulę drobno posiekać. Cebulę na talarki. Do garnuszka dodać ocet, olej, cukier, ząbek czosnku pokrojony w talarki, przyprawy i zagotować. Zalać warzywa i odstawić na 12 h (można i dłużej). Na drugi dzień do obiadu jeśli wcześniej domownicy nie zjedzą, sałatka jak znalazł. Lekko ukiszona kapusta - pycha! Odciskamy kapustę z zalewy. 

Druga wersja: Jak wyżej + czerwona papryka.

sałatka jarzynowa

składniki:

10 jajek
groszek konserwowy
majonez
200 gram ogórków konserwowych lub kiszonych
200 gram marchwi
jabłko
sól
pieprz

Jajka i marchew ugotować. Pokroić w kostkę: jajka, ogórki, marchew.

Następnie dodać pokrojone jabłko i groszek.

Delikatnie mieszamy z majonezem i doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Wierzch możemy udekorować majonezem i kawałkami warzyw. Sałatką możemy nadziać również świeże pomidory.

Sałatka z ananasem i kurczakiem

Pyszne danie na każdą okazję.

Składniki:

• podwójny filet z kurczaka
• mix sałat
• czerwona fasola konserwowa
• kukurydza konserwowa
• czerwona cebula
• kilka ciemnych winogron
• opakowanie pomidorków koktajlowych
• puszka ananasów
• przyprawa "Złocisty kurczak"
• 2 kromki chleba na grzanki
• 10 orzechów włoskich

Sos:

• 80 gram musztardy francuskiej
• 300 gram majonezu 
• sok z puszki ananasów - do smaku

Filet kroimy w kostkę, posypujemy przyprawą i obsmażamy na patelni na oleju.

Sałatę wkładamy do miski. Dodajemy kukurydzę, fasolę, cebulę pokrojoną w talarki, ananasy pokrojone w kostkę, pomidorki i winogrona przekrojone na pół. Kilka pomidorków możemy zostawić do dekoracji.

Z 2 kromek chleba robimy grzanki. Chleb kroimy w kostkę i wysuszamy w piekarniku. Zajmuje to około    5 minut. W tym czasie możemy przygotować sos. Wszystkie składniki dokładnie mieszamy i gotowe.

Na talerzu układamy sałatę z wszystkimi dodatkami. Na to wykładamy kurczaka. Posypujemy grzankami i posiekanymi orzechami. Na końcu polewamy sosem i dekorujemy pomidorkami.

Surówka z marchwi

Szybka surówka dla dzieci.

Składniki:

• 3 marchewki
• jabłko
• cukier
• sól
• sok z cytryny
• olej

Marchewkę obieramy i ścieramy na tarce o drobnych oczkach.

Jabłko ścieramy na tarce jarzynowej i dodajemy do marchewki. Doprawiamy odrobiną soli, cukru i soku z cytryny. Na koniec dodajemy łyżeczkę oleju.

Całość mieszamy i możemy udekorować kawałkami jabłuszka.

Surówka z buraczków i ogórka kiszonego

Polecam Wam prostą i bardzo smaczną surówkę, którą w zasadzie szwagierka mi pokazała.

Składniki:

• 1 kg buraków
• sól- do smaku
• 1 cebula
• 2-3 ogórki kiszone
• 1 łyżeczka cukru
• 1 łyżka octu

Wykonanie:
Buraki myjemy i gotujemy, a potem przelewam zimną wodą i od razu usuwam palcami skórkę. Ścieram na grubych oczkach tarki. Dodaję pokrojoną w kosteczkę cebulkę (biała lub czerwona). Ścieram ogórki kiszone na takiej samej tarce o takich samych oczkach. Dodaję sól, cukier i ocet do smaku.
Bardzo smaczna surówka, tania i prosta.

Kolorowa sałatka z zielonej soczewicy

Udoskonaliłam prosty przepis na ciekawą sałatkę i wyszło niebo w gębie:) Oto podaję przepis. Według mnie jak ktoś lubi w sałatkach kukurydzę i czerwoną fasolkę- to na pewno mu zasmakuje.

Składniki:

• 200 g soczewicy zielonej,
• puszka kukurydzy,
• puszka fasoli czerwonej,
• 1 czerwona papryka,
• 4 jaja,
• 1 jabłko,
• pół ogórka,
• ząbek czosnku (opcjonalnie),
• 2 łyżki majonezu,
• sól, pieprz.

Wykonanie:
Soczewicę zalać wodą (np. zimną w stosunku 1:1) i zostawić do wchłonięcia się wody a następnie gotować do osiągnięcia miękkości. Nie rozgotować. Dodać pozostałe składniki pokrojone w kostkę, kukurydzę i fasolkę odsączone z zalewy i przelane zimną wodą. Dodać przyprawy i majonez. Wymieszać i schłodzić w lodówce. Można dodać cebulkę zamiast czosnku.

Przyznam, że nawet moja 3 latka zjadła dwie miseczki na kolację, a kolory jakie są w kuchni wegetariańskiej DOPIERO TERAZ zaczynam doceniać. 

Sałatka ziemniaczano- kurczakowa z ogórkiem i fetą

Wymyśliłam ją sama... więc nigdzie nie znajdziecie raczej tego przepisu.. Sałatka super, może być dodatkiem do obiadu albo zjedzona sama...ze smakiem:)

Składniki:

• pierś kurczaka- ugotowana
• 3 ogórki kiszone
• 1 cebula czerwona
• 6 ziemniaczków pokrojonych w kostkę i usmażonych na patelni z rozmarynem, majerankiem i solą
• feta w kostce
• sól

Wykonanie:

Ugotuj pierś kurczaka i pokrój w kostkę. Dodaj pokrojone ogórki kiszone, cebulę i fetę. Na koniec dodaj usmażone ziemniaczki. Posól. Jeśli trochę tłuszczu wpadnie ci sałatki to nie popsuje jej smaku. Ja nie daję do tego żadnych dressingów, oleju itp. Sałatka jest sama w sobie sycąca i smaczna.

Różowa surówka z kalarepy a'la Colesław

Podobna do Colesława, ale zupełnie z czego innego...

Składniki:

• 2 marchewki średnie
• 2 kalarepy
• 2 buraki małe- surowe
• sól
• pieprz
• 1 łyżeczka cukru pudru
• 1 łyżka majonezu kieleckiego
• 2 łyżki mleka

Wykonanie:
Marchew, kalarepę i buraczki zetrzeć na tarce, na małych oczkach, ale nie tych z których wychodzi papka... Doprawić do smaku według swego gustu co do ilości cukru i soli.

Prawda, że śliczna? Jest też smaczna:)

Buraczki zasmażane

Buraki w takim wydaniu goszczą u mnie za rzadko, a tak je lubię.

Składniki:

• 1/2 kg buraczków
• sól
• szczypta cukru
• łyżeczka octu
• 2 łyżki masła

Nie dodaję śmietany ani mąki. Oczywiście każdy robi wg uznania. Buraczki ugotowane ścieram na tarce o grubych oczkach, jak na zdjęciu. Dodaję przyprawy i podsmażam przez 2 minuty na patelni na tłuszczu.

Sałatka wiosenna do obiadu

Pyszna sałatka wiosenna zagościła u nas dziś na naszych talerzach.

Składniki:

• pomidor
• ogórek
• kapusta pekińska
• cebula
• sałata
• śmietana
• sól
• pieprz

Wykonanie:

Pokroić składniki. Porwać sałatę, by nie traciła witamin przy zetknięciu z ostrzem noża. Wymieszać, doprawić do smaku. 

Smacznego!!!

surówka z kapusty czerwonej

Kolejna prosta i zdrowa surówka.

Składniki:

czerwona kapusta
cebula
kwasek cytrynowy
sól
pieprz
majonez
musztarda
cukier

Kapustę poszatkować. Cebulę pokroić w talarki. Wymieszać. Dodać odrobinę majonezu i musztardy. Ponownie wymieszać. Doprawić solą, pieprzem, cukrem i kwaskiem cytrynowym.

surówka warzywna

Lekka surówka na wiosnę, które jeszcze za oknem nie widać.

Składniki:

3 rzodkiewki
kukurydza konserwowa
sałata lodowa
cebula
papryka czerwona
szczypiorek
ogórek zielony
sól
pieprz

Warzywa kroimy, sałatę rwiemy na kawałki. Dodajemy kukurydzę, doprawiamy solą i pieprzem do smaku.

Twarożkowy cud

Małe co nieco na wieczorną przekąskę.

Składniki:

twarożek 
szczypiorek
sól
cukier
cebula
pomidor lub rzodkiewka  (albo jedno i drugie )


Twarożek przełożyć do miseczki. Szczypiorek posiekać, pomidora i cebulkę również. Delikatnie wymieszać. Doprawić solą i cukrem. Jeśli danie według nas jest za gęste można rozrzedzić je odrobiną śmietany. Dodatkiem może być ciemne pieczywo lub grzanki.

sałatka śledziowa II

Prosta i smaczna sałatka śledziowa, świetna na małą przekąskę.

Składniki:

• 6 filetów śledziowych
• 2 jabłka
• śmietana ( około 125 ml )
• 2 marchewki
• groszek konserwowy 
• sok z cytryny
• sól, pieprz

Marchewkę gotujemy do miękkości. Filety śledziowe wymoczyć i pokroić w dzwonka. Następnie dodajemy pokrojoną marchewkę, jabłka i groszek. Całość polewamy śmietaną. Doprawiamy solą, pieprzem i sokiem z cytryny.

Sałatka ryżowa z papryką

Składniki:

• ryż
• 2 papryki czerwone
• pieczarki marynowane
• ogórki konserwowe
• kukurydza
• por
• majonez
• sól
• pieprz

Wykonanie:

Ugotować ryż (1-2 torebki), pokroić w kostkę pieczarki, ogórki i pora. Dodać kukurydzę, przyprawy i majonez. Wymieszać. 

Smacznego!

Sałatka jarzynowa

Tradycyjnie każda z was robi taką sałatkę:) Ja także więc podaję tu na blogu.

Składniki:

• 8 ziemniaków
• 1 kg marchwi
• 3 pietruszki
• 1 seler
• 3 jabłka
• 9 jaj  ugotowanych
• groszek
• 1/2 kg ogórków kiszonych
• majonez kielecki
• 4 łyżki majonezu babuni
• 3 łyżki musztardy
• sól
• pieprz

Wykonanie:
Kroimy wszystkie składniki w kostkę. Mieszamy, i doprawiamy do smaku.

Smacznego!

Sałatka śledziowa

Składniki:

• 4 płaty śledziowe
• 3 jajka gotowane
• pół puszki kukurydzy
• 1 cebula
• ogórek kiszony
• majonez
• 2 łyżki śmietany
• sól, pieprz

Wykonanie:

Na dół miski sypię cebulę, na nią płaty śledziowe pokrojone w paski, następnie układam warstwę ogórka kiszonego i kukurydzy, znów płaty śledziowe, i kukurydza oraz cebulka. Robię dressing ze śmietany, majonezy i przypraw, i wylewam na sałatkę na wierzch kroję w kostkę jajko i lekko przelewam resztą dressingu. 

Sałatka ziemniaczana z ogórkiem kiszonym

Prosta, tania i bardzo smaczna na kolację:) Sałatka z dawnych czasów...


Składniki:

• dowolna ilość ziemniaków
• kilka marchewek
• 2 cebulki
• kilka ogórków kiszonych
• sól
• pieprz
• olej

Wykonanie:
Pokroić w kostkę wszystkie warzywa, wymieszać dodać olej i przyprawy.