Kotleciki z czerwonej fasoli

Dziś zamiast kotleta z piersi kurczaka, takie kotleciki z fasoli. Zrobione na szybko bo nic nie miałam ciekawego pod ręką, ale w sumie nawet mi zasmakowały. 

Składniki:

• puszka fasoli czerwonej (można ugotować fasolę surową i rozdrobnić malakserem)
• sól
• pieprz
• bułka tarta

Wykonanie:

Z puszki wylałam sos. Fasolę przelałam zimną wodą. i rozgniotłam widelcem. Dodałam sól i pieprz. Nie dodalam jajka, ale mogłam dać do środka trochę kaszy manny, by  lepiej się smażyło. Obtoczyłam w bułce (lepiej dość grubo obtoczyć, albo zamoczyć w jajku i jeszcze raz w bułce). I na gorącym tłuszczu smażyłam po 2 min z każdej strony. 

Przyznam, że to był eksperyment i mi smakował. Na pewno ulepszę samą masę:) bo w tej wersji bez kaszy, jest jak pasta bardziej niż kotlecik. Ale i tak pyszne.

Knedle z białego sera z truskawkami

Dziś chciałam Wam zaproponować bardzo syte danie dla dzieci i dorosłych. Są to knedle z truskawkami z białego sera.

Skladniki:

• 2 kostki sera mielonego białego
• 2 jajka- całe
• około 1 szklanki kaszy manny
• szczypta soli
• truskawki i śmietana

Wykonanie
Mielimy ser, a następnie dodajemy jajka, sól i kaszę manną. Można dodać szczyptę cukru - jeśli będzie na słodko, lub pieprzu/papryki gdy do dania jarskiego.
Lepimy małe kulki i wrzucamy je na wrzącą, osoloną wodę. Gotujemy od chwili wypłynięcia okolo 3 min.

W środek można dać truskawkę. Robimy z truskawek przystawkę, sos lub kroimi na plasterki. Polewamy śmietaną.

A tu wersja do obiadu z sałatkami.

Kasza jaglana z ananasem

Kolejna wersja kaszy jaglanej dziś u mnie to kasza na słodko. Użyłam takich składników:

Składniki:

• kasza jaglana
• 3 plasterki ananasa
• 3 łyżki jogurtu naturalnego
• 1 łyżeczka miodu

Kaszę robimy jak w przepisie Kasza z tuńczykiem i parmezanem. 
Dodajemy do niej trochę soku ananasowego jeśli bierzemy owoce w puszki. Jeśli nie, warto zblendować 2-3 plasterki ananasa  z małą ilością jogurtu naturalnego i tym polać kaszę. Ja dziś na szybko z puszki więc dałam troszkę soku by kasza była bardziej płynna. Posłodziłam miodem.

Kaszę jaglaną można też prażyć- by nie było goryczki.

Naleśniki ze smażonymi jabłkami

Zapraszamy na słodkie naleśniki

Składniki:

• 2 jajka
• 0,7 litra mleka
• szklanka wody gazowanej
• trochę soli
• łyżka oleju
• 2 szklanki mąki
• 2 jabłka pokrojone w kostkę i zesmażone

Wykonanie:

Składniki wymieszać, zrobić ciasto naleśnikowe. Usmażyć naleśniki i zrolować je. Po wierzchu polać smażonymi jabłkami. Można je włożyć do środka i zawinąć.

Naleśniki z sosem truskawkowym

Jeśli dziecko nie jest uczulone na truskawki i nabiał, polecamy pyszne naleśniki.

Składniki:

• 30 dag truskawek
• 1/2 śmietany 30%
• 1/2 kg mąki
• 1/2 l mleka
• szklanka wody gazowanej
• 3 łyżki oleju
• 1 jajko
• szczypta soli 
• cukier waniliowy

Wykonanie:
Z mąki, mleka, oleju, wody, jajka soli i cukru waniliowego sporządzić ciasto naleśnikowe dodając albo więcej mąki, albo dolewając mleka w zależności od tego jaką gęstość ciasta chcemy mieć. Im gęstsze ciasto tym grubsze naleśniki.

Farsz do naleśników:
truskawki umyć, odszypułkować, pokroić na talarki. Z części przygotować sos truskawkowy (ja dodaję cukier), dodać pół śmietany 30%. Resztę śmietany można zostawić do polania naleśników.

Truskawkowo - twarogowy mus z ryżem

Oto nasza propozycja na posiłek dla dzieci. Czy zrobimy to na śniadanie, obiad czy kolację w zasadzie nie ma żadnego znaczenia. Jeśli ktoś lubi ryż na słodko, polubi na pewno tę wersję.

Składniki:

• torebka ryżu
• 1/2 kg truskawek
• 2 łyżki cukru (mniej lub wcale jeśli truskawki są bardzo słodkie)
• 2 łyżki śmietany (po 12 miesiącu życia)
• kostka twarogu  (po 12 miesiącu życia)

Wykonanie:

Ryż ugotować zgodnie z przepisem na opakowaniu. Truskawki zmielić w blenderze, dodać pozostałe składniki i wymieszać raz jeszcze. Wyjdzie nam gęsta masa, którą albo polewamy ryż, albo nalewamy najpierw na talerzyk, a potem w miseczce odciskamy ryż. Dekorujemy według uznania. Smacznego!

Ryż zapiekany z jabłkami

Nie macie pomysłu na obiad lub deserek dla dziecka? Jeśli dziecko wasze lubi jabłuszka i ryż, wystarczy 20 minut pracy.

Ryż jako zboże bezglutenowe może być wprowadzone do diety niemowląt już po 4 miesiącu życia. Po 7-8 miesiącu podawać można przetarty przez sitko ryż biały, i wafle ryżowe dla dzieci. Z kolei po ukończeniu 8 miesiąca życia można wprowadzać nieprzetarty ryż biały (krótkoziarnisty). Przy wprowadzaniu każdego nowego produktu do diety dziecka trzeba podawać go w małych ilościach (3-4 łyżeczki) co 3-5 dni i obserwować czy nie wystąpią objawy alergiczne. 


Składniki na pojemnik prostokątny żaroodporny:

• 4 paczki ryżu
• 1 kg jabłek
• pół kostki masła
• 1 szklanka cukru (opcjonalnie)
• cynamon

Wykonanie: 
Jabłka przecieramy na tarce, lub jeśli ktoś ma robot, to na średnich oczkach. Ryż gotujemy zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu, ale na pół twardo czyli o ok. 10 minut. Na spód naczynia żaroodpornego dajemy część startego twardego masła na tarce o grubych oczkach. Wykładamy ryż, a potem jabłka zmieszane z cukrem i cynamonem i dajemy znów starte masło. Przekładamy kolejną warstwą ryżu a potem jabłek.

Wstawiamy do piekarnika na 180 stopni C przez ok. 25 min.

Pycha! Smacznego!

Makaron z truskawkami

Pierwsze truskawki już się pokazały na rynku. Nie mogłam się oprzeć więc zrobiłam pyszny obiadek. Oczywiście dzieci zajadały się najbardziej.

Składniki:

• makaron świderki
• gruszka
• truskawki
• śmietana (jogurt naturalny)
• cukier (opcjonalnie)

Wykonanie:

Umyć truskawki. Zostawić 5-10 truskawek do pokrojenia, resztę zmiksować z cukrem i śmietaną. 

Obrać gruszkę i zetrzeć na tarce z grubymi oczkami. Makaron ugotować w osolonej wodzie a następnie wymieszać albo polać sosem z truskawek. Na wierzchu położyć kilka plasterków truskawek i posypać gruszką. Maznąć łyżeczką śmietany (jogurtu). 

SMACZNEGO!

Wersja dla dziecka (nieuczulonego na truskawki i nabiał)

Rosół z królika

Składniki:

• królik
• pietruszka
• 2 marchwie
• 1 seler
• kawałek pora
• 1 mała cebulka
• sól
• pieprz
• 1 listki lubczyku i natki pietruszki
• kostka rosołowa- nie dla dzieci:)

Gotujemy tak samo jak zwykły rosół, tyle że na króliku. Królika zalewamy zimną wodą. Dodajemy więc marchew, pietruszkę, seler, por, cebulkę małą, sól, pieprz, ew. kostkę do smaku. Solimy na końcu, aby rosół nie był mętny.
Rosół jest chudy i jaśniejszy niż z kurczaka/kury. Jest dietetyczny i zawiera mniej kalorii.

Rosołu i zup na wywarach mięsnych powinny unikać osoby chore na reumatoidalne zapalenie stawów, kamicę nerek i dnę moczanową. Obecne w rosole związki purynowe podczas trawienia ulegają rozkładowi do kwasu moczowego. Jego nadmiar we krwi sprzyja rozwojowi tych chorób i może zaostrzyć ich objawy.

Ragù alla bolognese- wersja szybka

To wersja okrojona:) prawdziwą włoską wersję podam Wam jak będę robić.

Produkty:

• makaron nitki
• 0,5kg mięsa mielonego
• sos bolognese
• ser włoski Formagio / albo polski lekko słony

Na patelnię wrzucamy mięso mielone i smażymy. Dodajemy sos.

Gotujemy wodę na makaron, solimy. Dodajemy do gotującej się wody makaron i gotujemy wg opakowania.

Kolejny krok to przelanie makaronu zimną wodą. A następnie na makaron dajemy sos i ser.

A to wersja dziecięca:)

Dziecko 2 letnie spokojnie zje taki makaron z Ragù. Jeśli nie chcemy dawać słonego sera, dajmy zwykłego żółtego.

Smacznego:)

Naleśniki z owocami

Mamy lato, a co się z tym wiąże duuużo owoców, podaje zatem przepis na pyszne naleśniki z owocami i lodami, w sam raz na wakacyjny obiad:)

Oto przepis:

Składniki:

• 3 jajka
• 2 szklanki mąki
• 1/3 szklanki mleka
• 1/3 szklanki wody gazowanej
• 1/3 szklanki oleju
• 1/2 kg świeżych owoców (według gustu- synek najbardziej lubi z malinami bądź brzoskwiniami) lub owoce mrożone
• opakowanie lodów waniliowych lub czekoladowych (my preferujemy to drugie:)
• polewa z przetartych malin

Przygotowanie:

Mąkę, jajka i mleko wymieszać. Dodać oliwę i wodę, znów wymieszać lub ubić mikserem na średnio gęstą masę. Odstawić na pół godziny w chłodne miejsce.

Owoce umyć i osączyć, jeśli trzeba, obrać lub rozmrozić.

Rozgrzać patelnię, usmażyć cienkie naleśniki.

Na każdym ułożyć owoce. Złożyć w kopertę, polać musem malinowym. Na wierzchu położyć kulkę lodów . Naleśniki najlepiej podawać ciepłe, wtedy lody będą się dość szybko rozmrażać i utworzą słodki, chłodny sos. Przed podaniem ozdobić listkami mięty, można je też posypać owocami lub czekoladą:)