Ciasto wielkanocne - niby mazurek

Zbliżają się Święta Wielkanocne, dlatego też poniżej przepis na ciasto świąteczne.

Składniki:

100 dag mąki

30 dag cukru

40 dag margaryny

10 dag drożdży

3/4 szklanki mleka

6 jajek

4 łyżki kakao

Masa:

gotowa masa krówkowa lub kajmakowa

Polewa czekoladowa:

2 jajka

8 łyżek cukru

4 łyżki ciemnego kakao

margaryna

Dekoracje:

biała czekolada

lukier

Wykonanie:

Mleko podgrzać. Rozpuścić drożdże. Poczekać aż wyrosną i przestygną. Margarynę rozpuścić i ostudzić. Jajka utrzeć z cukrem, dodać drożdże i margarynę. Odstawić na 8 godzin. Potem masę wymieszać z mąką i kakao. Piec ok. 40 minut. 

Upieczone ciasto podzielić na pół. Na jednym placku rozprowadzić masę krówkową lub kajmakową. Przykryć drugim plackiem. 

Przygotowujemy polewę:

Jajka ubić z cukrem na puszystą masę. Dodać kakao. Rozpuścić margarynę aż do zagotowania się, wlać w to masę i miksować do zgęstnienia. Polewamy ciasto. 

Dekorowanie:

Czekoladę ścieramy na tarce. Posypujemy rant ciasta. Lukier przekładamy do rękawa i wykonujemy napis. 

Kruche ciasteczka świąteczne

Smaczne i proste w przygotowaniu ciasteczka.

Składniki na 20 sztuk:

• 200 g mąki
• 100 g masła
• 3 łyżki cukru
• 2 żółtka
• 4 łyżki gęstej śmietany
• drożdże (wielkość jak orzech laskowy )
• 100 g cukru pudru
• 3 łyżki mleka

Dekoracja:

• kolorowa polewa (użyłam czekoladowej )
• posypka kolorowa

Drożdże rozpuścić w śmietanie. Następnie dodać pozostałe składniki i wyrobić gładkie ciasto. Rozwałkować ciasto i foremką wyciąć ciasteczka (można zrobić również szablon z papieru i odrysować go na rozwałkowanym cieście). W każdym zrobić dziurkę. Ciasteczka układamy na blaszce i pieczemy około 15 minut. Dekorujemy polewą i posypujemy posypką.

Świąteczny serniczek

 Oto przepis na pyszny sernik. 

Składniki na kruszonkę:

• 3 szklanki mąki
• 3 łyżki kwaśnej śmietany
• 10 dag masła roślinnego
• 10 dag cukru pudru
• mały proszek do pieczenia

Na stolnicy wyrabiamy ciasto. Mąkę siekamy z masłem, potem dodajemy śmietanę, proszek do pieczenia i cukier puder. Ciasto dzielimy na dwie części.

Masa serowa:

• kg twarogu
• 2 szklanki cukru
• 15 dag masła roślinnego
• 6 żółtek 
• piana z białka 
• budyń śmietankowy
• cukier waniliowy
• rodzynki, jeśli lubimy

Wykonanie: 

Ser mielimy dwa razy. Potem ucieramy go z miękkim masłem i dodajemy po jednym żółtku. Następnie wsypujemy budyń i cukier waniliowy. Na koniec dodajemy ubitą pianę z białek i rodzynki, jeśli je lubimy.

Blachę wykładamy papierem do pieczenia. Dno wylepiamy jedną połową ciasta. Wylewamy masę serową. Na wierzch ścieramy na tarce drugą część ciasta. Pieczemy 1 godzinę w temp 170-180 stopni C.

Zdjęcie: dariap8802

Baba wielkanocna

Zapraszamy na migdałową babkę wielkanocną.

Składniki:

• 1,5 szklanki mąki pszennej
• 0,5 szklanki mąki ziemniaczanej
• 6 jajek
• szklanka cukru
• esencja migdałowa
• 1 łyżka proszku do pieczenia
• cukier waniliowy
• stopiona kostka masła
• do ozdoby – cukier puder

Wykonanie:

Jajka wymieszać z cukrem i ubijać do momentu aż masa podwoi objętość. Potem dodaj obie mąki i proszek do pieczenia. Cały czas mieszaj i dodawaj stopniowo masło, cukier waniliowy, esencję migdałową. Przelej do formy i piecz 45 minut w temperaturze 170 stopni. Jeśli chcesz to możesz udekorować wystudzone ciasto cukrem pudrem.