KOTLET SCHABOWY

Schabowy to takie typowo polskie danie, chyba nie ma domu, w którym chociaż raz nie byłby zrobiony schabowy (oczywiście pomijając wegetrian).

Składniki

-        Schab (oczywiście kroimy tyle kotletów ile chcemy) w moim przypadku było ich 5

-        Mleko

-        Mąka

-        Jajko

-        Bułka tarta

-        Smalec

-        sól , pieprz

Moczę najpierw pokrojone kotlety schabowe w mleku około 1 godziny. Następnie schab rozbijamy tłuczkiem na dość cienie kotlety, delikatnie solimy i pieprzymy, następnie obtaczamy kolejno najpierw w mące, następnie w jajku i na koniec w bułce tartej. Schabowe smażę na roztopionym i rozgrzanym smalcu.