Placuszki dyniowe

Składniki:

• około 60 dag miąższu dyni
• 2 jajka
• 10 - 15 dag mąki (lub więcej, do związania gęstego ciasta)
• szczypta soli
• cukier puder do posypania (w wersji słodkiej)
• cebulka (w wersji niesłodkiej)

Wykonanie:
Miąższ z dyni zetrzeć na najdrobniejszej tarce lub po prostu zmiksować. Dodać jajka, mąkę (ciasto powinno być gęste), szczyptę soli, wymieszać.

Smażyć na oleju z obu stron na złoty kolor. 
Podawać z cukrem pudrem (jeśli na słodko).

Smacznego :)

Autor: Asiuchna

Ciasto dyniowe Asi

Składniki:

• 70 dag dyni startej na tarce o średnich oczkach
• 70 dag mąki tortowej
• 8 jajek
• 2 szklanki cukru (kryształ)
• 0,5 szklanki oleju
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 łyżeczki sody
• 1 przyprawa do piernika
• 3 łyżki kakao
• 8 dag świeżego imbiru
• skórka otarta z pomarańczy i sok wyciśnięty z pomarańczy
• (jeśli pomarańcze są małe, to z dwóch pomarańczy)
• 30 dag bakalii (orzechy, suszona żurawina, rodzynki, ananas suszony kandyzowany)
• 1 płaska łyżeczka soli

Wykonanie:Do startej dyni dodać starty imbir, skórkę z pomarańczy, sok z pomarańczy. Delikatnie wymieszać.
Mąkę połączyć z proszkiem, sodą i kakao i przesiać przez sito. Dodać sól i wymieszać.
W wysokim naczyniu ubić jajka z cukrem, dodać przesianą mąkę. Delikatnie wymieszać.
Dodać dynię z pozostałymi składnikami. Wlać olej i wszystko jeszcze raz delikatnie wymieszać.
Pod koniec dodać bakalie oprószone mąką. Gdy wszystko się połączy, wyłożyć na blaszkę, wyłożoną pergaminem.

Piec w nagrzanym piekarniku do 170 stopni przez 50 min.

Po upieczeniu, wyłączyć piekarnik, odczekać 5 min. Delikatnie uchylić drzwiczki na kolejne 5 min.
Wyjąć ciasto i odstawić do wystudzenia.

POLEWA CZEKOLADOWA:

• 1/2 kostki masła
• 1 tabliczka gorzkiej czekolady
• 1 tabliczka mlecznej czekolady

Na małym ogniu w garnuszku, rozgrzewamy 1/2 kostki masła, dodajemy połamaną tabliczkę czekolady gorzkiej i  tabliczkę czekolady mlecznej.
Delikatnie mieszamy do rozpuszczenia składników.

Należy uważać, by składniki się nie przypaliły.
Gorącą polewamy wystudzone ciasto.

Autor: Asiuchna

Dynia marynowana

Przepis na dynię słodko - kwaśną

Składniki na dynię 5 kg:

• 2 litry wody
• pół litra octu
• 75 dkg cukru
• 6 goździków na każdy kilogram dyni ( razem 30 sztuk )
• sól do smaku

Dynię kroimy w kostkę. Składniki zalewy mieszamy i doprowadzamy do wrzenia. Następnie wrzucamy pokrojoną dynię i na małym ogniu gotujemy około 30 minut. Po tym czasie dynią i zalewą napełniamy słoiki.

Chleb dyniowy

      U nas szaro, deszczowo i smutno. Jednak w ogrodzie dopiero teraz piękne dynie. Chciałam Wam zaproponować chleb dyniowy.

     Przyznam że sama zrobiłam pierwszy raz z przepisu z internetu, ale zmodyfikowałam ilość mąki, bowiem ciasto nie powinno lepić się do rąk a tym bardziej być płynne. Dlatego zawsze można trochę mąki dodać więcej. 

    Ciastem należy trochę porzucać o blat:) aby odpowietrzyć go:) Lepiej wtedy wyrasta i nie robi się zakalec.

Składniki:

•  220 g dyni
•  500g mąki pszennej chlebowej - ja robiłam ten na tortowej:) bo nie miałam innej i też wyszedł.
• 1/2 szklanki wody ciepłej przegotowanej
• 7g drożdży instant (1 opakowanie)
• 1 łyżeczka cukru
• 1-2 łyżeczki soli

Wykonanie:

1. Ugotuj pokrojoną w kostkę dynię, obraną ze skórki, pestek.

2. Jak będzie miękka, rozdrobnij widelcem, blenderem itp.

3. Wsyp do innej miski produkty suche: mąkę, sól, cukier i drożdże i wymieszaj.

4. Dodaj masę z dyni i mieszaj robotem albo łyżką około 1-2 minut.

5. Dodaj wodę i dobrze wyrób ciasto. Ja używałam maszyny do chleba. Jednak potem przerzuciłam na blat i dodawałam trochę mąki, aby ciasto lepiej się wyrobiło. 

6. Zostaw na godzinę pod przykryciem aby podwoił objętość

7. Potem posyp mąką i przez minutę zagniataj. Ułóż na blaszce wyłożonej pergaminem i odłóż na pół godziny w ciepłe miejsce. Zrób w chlebie ostrym nożem nacięcia co 2 cm do polowy wysokości. 

8. Piekarnik nagrzej do 220 st.C i włóż blaszkę na 25 minut, po tym czasie zmniejsz temperaturę na 200st. C i piecz 10 min.

9. Wyciągnij od razu z piekarnika i przełóż na kratkę aby dno chleba nie nabrało wilgoci i nie zrobił się zakalec.

Gotowe :)

Jak widzicie posypałam go mąką:) a chleb nie ma bardzo spieczonej skórki, co oznacza, że na początku można dać jeszcze większą temperaturę przez jakieś 10 min.  Można spróbować go