Zupa z zielonej soczewicy, papryki i marchwii

Wiecie, szczerze przyznam, że nigdy nie jadłam soczewicy. Było to dla mnie nowe wyzwanie i doświadczenie. Na pewno zagości u nas na stałe. Przypomina jakby groch łuskany, ale nie ma skutków ubocznych :)

Składniki 

• szklanka zielonej soczewicy,
• 2 czerwone papryki,
• 3 marchewki,
• puszka krojonych pomidorów,
• 2 cebule,
• kawałek selera,
• 2 kostki rosołowe,
• 2,5 l wody
• oliwa z oliwek,
• sól, pieprz,
• czosnek,
• sproszkowana papryka.

Gotujemy soczewicę z dodatkiem kostki rosołowej (1szt. na 1 l ). Dodajemy pokrojoną w plastry marchewkę i seler. Do miękkich warzywa dorzucamy usmażoną, pokrojoną w kostki cebulę i podsmażoną paprykę, a następnie do zupy wlewamy pomidory z puszki. Zupę z soczewicy przyprawiamy do smaku solą, pieprzem i papryką. 

Można użyć na części blendera, zrobi się bardziej kremowa.

Smacznego!

Ryż z warzywami z patelni - WEGE

A teraz coś zdrowego...wegetariańskiego:) Oczywiście prawdziwi wegetarianie mogą mnie poprawić jeśli coś znajdą:) Ja dopiero zaczynam w tej materii. Więc zapraszam do komentowania.
Oto wymyślone danie na poczekaniu, powiem, że całkiem niezłe:) jak na pierwszy raz...

Składniki:

• 2 szklanki ryżu
• 3 pomidory
• 1 cebula
• 1 kalarepa
• 2 małe buraczki
• 40 dag fasolki szparagowej
• 4 łyżki oleju
• pół szklanki wody
• 3 łyżki przecieru pomidorowego
• 2 małe cukinie 
• 2 średnie marchwie
• natka pietruszki - do posypania
• sól
• pieprz czarny- szczypta
• papryczka czerwona- przyprawa - szczypta
• oregano - szczypta
• majeranek - szczypta

Wykonanie:

Na patelnię wrzucamy na olej cebulę, marchew, buraki i podsmażamy, następnie po kilku minutach dodajemy cukinię i kalarepę i smażymy na oleju jakieś 10-15 min. mieszając. Dodajemy przyprawy i lekko podlewamy wodą. Dusimy ok. 20 min. W międzyczasie gotujemy fasolkę szparagową w garnku z łyżką soli. Wsypujemy fasolkę odcedzoną na koniec duszenia na patelnię i dodajemy przecieru pomidorowego. 

Do sałatki z pomidorów dodałam łyżkę śmietany. Jedyny produkt od zwierząt. Poza tym danie bardzo smaczne i zjedzone całe do samego końca...Warzywa powinny lekko byc twardawe, by chrupać w trakcie jedzenia. Podawać z ryżem. Smacznego!

Bigos z kiszonej kapusty

Bigos to nasza tradycyjna potrawa. Można powiedzieć ile gotujących tyle rożnych metod i składników tej potrawy. To wersja początkującej gospodyni, więc jeśli macie swoje sprawdzone patenty to piszcie w komentarzach. 

Składniki:

• 1,5 kg kapusty kiszonej
• koncentrat pomidorowy
• 1 kg kości schabowych
• laska kiełbasy podwawelskiej
• suszone grzyby (używałam podgrzybków)
• przyprawa do bigosu i potraw z kapusty
• ziele angielski, pieprz, sól, liść laurowy, papryka ostra i słodka

Kapustę szatkujemy, wkładamy do garnka i zalewamy wodą. Jeśli uważacie, ze kapusta jest za kwaśna, odlejcie trochę wywaru i dolejcie wody. Wywar zostawcie. Przyda się na koniec, gdyby okazało się, że potrawa musi nabrać kwaśniejszego smaku. 

Potrawę doprawiamy solą i pieprzem. Wrzucamy liście laurowe i ziele angielskie. W tym momencie używam też obu papryk ( do smaku ). Gdy kapusta się zagotuje wrzucam do niej kości schabowe. Mięso gotuję prawie do miękkości. Potem wyjmuję je z potrawy i obieram. Następnie kroję kiełbaskę i smażę na patelni. 

Mięso i kiełbaskę dodaję do kapusty. Całość gotuje około 30 minut. Następnie wsypuję przyprawę do bigosu i potraw z kapusty. Choć na opakowaniu napisane jest, że wystarczą 2 łyżki na 1,5 kg kapusty ja używam całej zawartości. Teraz nadszedł czas na suszone grzybki. Według mnie wystarczy 7 - 10 sztuk grzybków. Na końcu używam koncentratu pomidorowego. Potrawę gotuję około godziny. Potem całość odstawiam do przestygnięcia. Następnego dnia potrawę znów gotuję około 30 minut. 

A tak bigos prezentuje się na talerzu.

Kurczak dietetyczny

Takie oto danie jadłam w czasie diety:) Pierś kurczaka gotowana, a następnie przysmażona lekko na bardzo niewielkiej ilości oleju. Danie bez ziemniaków. Za to kapusta dietetyczna i mało kaloryczna

Składniki:

• pierś kurczaka
• cebulka
• kapusta pekińska/sałata- albo obie:)
• por
• ogórek
• 2 łyżki śmietany
• 2 łyżki oleju
• sól, pieprz w małej ilości

Wykonanie: 

Pierś kurczaka ugotować a potem lekko przysmażyć. 

Cebulkę, kapustę pekińską, ogórek, por łączymy ze śmietaną i ziołami oraz przyprawami.