Surówka z czerwonej i białej kapusty

Składniki:

• 1 mała kapusta biała
• 1 mała kapusta czerwona
• 1 por
• majonez kielecki (albo inny, własnoręcznie zrobiony)
• sól
• pieprz

Wykonanie:

Skroić obie kapusty osobno i posypać grubo solą, by zmiękły. Po godzinie odcisnąć i przelać zimną wodą. Dodać pokrojony por  (można dodać marchew, startą na cienkie wiórka). Dodać majonez i trochę pieprzu. 

Smacznego!

Wyśmienita surówka z kapusty- bajeczna!

Sałatka bajeczna w smaku. 

Składniki:

• 1 główka kapusty białej
• 1 cebula
• 1 ząbek czosnku
• 1 marchew
• 2 łyżeczki soli
• 1/2 szkl. cukru
• 1/2 szkl. oleju
• 1/2 szkl. octu
• listek laurowy
• 2 ziarnka ziela angielskiej
• 4 ziarnka pieprzu czarnego

Wykonanie:

Kapustę i marchew oraz cebulę drobno posiekać. Cebulę na talarki. Do garnuszka dodać ocet, olej, cukier, ząbek czosnku pokrojony w talarki, przyprawy i zagotować. Zalać warzywa i odstawić na 12 h (można i dłużej). Na drugi dzień do obiadu jeśli wcześniej domownicy nie zjedzą, sałatka jak znalazł. Lekko ukiszona kapusta - pycha! Odciskamy kapustę z zalewy. 

Druga wersja: Jak wyżej + czerwona papryka.

Krokiety mix

Są to krokiety zarówno z kiszoną kapustą, mięsem mielonym, jak i pieczarkami. Do tego można dodać smażoną cukinię, paprykę.

Przepis jest identyczny jak w krokietach zwykłych ale do farszu dodajemy smażone pieczarki na cebulce z dodatkiem przypraw (sól, pieprz, vegeta- jak ktoś używa).

Gołąbki inaczej

Składniki:

• mięso mielone
• świeża kapusta
• jajko
• bułka tarta
• pieprz, sól, wegeta.

Wykonanie:

Kawałek kapusty kroimy w niewielką kosteczkę, dodajemy mięso mielone. Następnie wbijamy jajko i dodajemy trochę bułki tartej. Doprawiamy pieprzem i solą. Z gotowej masy formujemy kotleciki i układamy w garnku.Posypujemy jeszcze paskami kapusty. Zalewamy wodą posypujemy wegetą i tak dusimy przez około 40 minut. Do powstałego sosu można dodać koncentrat i śmietanę, ale my nie dodajemy.

login: malgorzata8319

Surówka z kapusty pekińskiej

Surówka jest prosta, ale moim zdaniem bardzo pyszna.

Składniki:

• kapusta pekińska
• kukurydza konserwowa w puszce
• pół papryki czerwonej
• pomidor
• ogórek kiszony ( lub konserwowy )
• mały majonez
• sól i pieprz do smaku

Warzywa kroimy. Kukurydzę odsączamy i dodajemy do sałatki. Doprawiamy solą i pieprzem.

Na końcu dodajemy majonez w ilości jaka nam odpowiada. 

Bigos z kiszonej kapusty

Bigos to nasza tradycyjna potrawa. Można powiedzieć ile gotujących tyle rożnych metod i składników tej potrawy. To wersja początkującej gospodyni, więc jeśli macie swoje sprawdzone patenty to piszcie w komentarzach. 

Składniki:

• 1,5 kg kapusty kiszonej
• koncentrat pomidorowy
• 1 kg kości schabowych
• laska kiełbasy podwawelskiej
• suszone grzyby (używałam podgrzybków)
• przyprawa do bigosu i potraw z kapusty
• ziele angielski, pieprz, sól, liść laurowy, papryka ostra i słodka

Kapustę szatkujemy, wkładamy do garnka i zalewamy wodą. Jeśli uważacie, ze kapusta jest za kwaśna, odlejcie trochę wywaru i dolejcie wody. Wywar zostawcie. Przyda się na koniec, gdyby okazało się, że potrawa musi nabrać kwaśniejszego smaku. 

Potrawę doprawiamy solą i pieprzem. Wrzucamy liście laurowe i ziele angielskie. W tym momencie używam też obu papryk ( do smaku ). Gdy kapusta się zagotuje wrzucam do niej kości schabowe. Mięso gotuję prawie do miękkości. Potem wyjmuję je z potrawy i obieram. Następnie kroję kiełbaskę i smażę na patelni. 

Mięso i kiełbaskę dodaję do kapusty. Całość gotuje około 30 minut. Następnie wsypuję przyprawę do bigosu i potraw z kapusty. Choć na opakowaniu napisane jest, że wystarczą 2 łyżki na 1,5 kg kapusty ja używam całej zawartości. Teraz nadszedł czas na suszone grzybki. Według mnie wystarczy 7 - 10 sztuk grzybków. Na końcu używam koncentratu pomidorowego. Potrawę gotuję około godziny. Potem całość odstawiam do przestygnięcia. Następnego dnia potrawę znów gotuję około 30 minut. 

A tak bigos prezentuje się na talerzu.