Dr Weston A. Price. stomatolog z
Cleveland, zwany "Karolem Darwinem Żywienia”. W swoich poszukiwaniach przyczyn próchnicy zębów i degeneracji fizycznych,
które widział w swojej praktyce stomatologicznej, odszedł od probówek i
mikroskopów w kierunku niezbadanych jeszcze wskazówek pośród ludzkich istot. Dr
Price szukał czynników odpowiedzialnych za piękne zęby u ludzi, którzy je
posiadali – odosobnionych „prymitywnych” plemion. Świat stal się jego
laboratorium. Podczas podróży, jego odkrycia doprowadziły go do przekonania, że
choroby przyzębia i zdeformowane luki zębowe prowadzące do stłoczonych,
krzywych zębów i nieatrakcyjnego wyglądu, są tylko objawem fizycznej degeneracji
wywodzącej się jak podejrzewał z
deficytów żywieniowych.
Price przemierzył cały świat żeby badać wyizolowane grupy
ludzi, włączając w to odizolowane szwajcarskie wioski, społeczności celtyckie
na Hybrydach, Eskimosów i Indian w Ameryce Północnej, malinezyjskich i
polinezyjskich wyspiarzy na Morzu Południowym, plemiona afrykańskie, Aborygenów
australijskich, Maori z Nowej Zelandii o Indian z Ameryki Południowej.
Gdziekolwiek by nie był, dr Price odkrywał, że piękne proste zęby, wolne od
próchnicy, zdrowe ciało, odporność na choroby i piękne charaktery, są typowe
dla ludzi prymitywnych będących na swojej tradycyjnej diecie bogatej w istotne
czynniki odżywcze.
Kiedy dr Price analizował pożywienie używane przez
odosobnione prymitywne ludy, odkrył, że dostarcza ono co najmniej cztery razy więcej
rozpuszczalnych w wodzie witamin, wapnia i innych minerałów i co najmniej Dziesięć
razy więcej witamin rozpuszczalnych w tłuszczach w żywności pochodzenia zwierzęcego
jak masło, ryby, jaja, skorupiaki i mięso.
Znaczenie właściwego odżywiania dla matek podczas ciąży
znane było od dawna ale badania dr Price’a pokazały, że ludzie prymitywni stosują
program odżywiania pre-koncepcyjnego dla obojga rodziców. Wiele plemion wymaga
okresu odżywiania przedmałżeńskiego i poczęcie dziecka było opóźniane aby pozwolić
matce osiągnąć pełne zdrowie i siłę a przez to zapewnić fizyczną doskonałość
potomstwa. Ciężarnym i karmiącym kobietom dawano często specjalne pożywienie.
Tak samo dorastającym chłopcom i dziewczętom, żeby przygotować ich do przyszłego
rodzicielstwa. Dr Price odkrył, że to pożywienie jest bardzo bogate w witaminy
A i D rozpuszczalne w tłuszczach – składniki znajdujące się jedynie w tłuszczach
zwierzęcych.
Jako dodatek do swoich prac nad pożywieniem, dr Price prowadził
intensywne badania nad destrukcyjnymi skutkami związanymi z kanałami zębowymi,
opisane dokładnie w jego dwutomowej pracy Dental Infections Oral & Systemic
(Infekcje Stomatologiczne Ustne i Ogólnoustrojowe) oraz Dental Infections &
the Degenerative Diseases (Infekcje Stomatologiczne i Choroby Degeneracyjne).
Jego wnioski, ignorowane przez śmietankę ortodoksyjnych stomatologów przez
ponad 50 lat, zdobywają od nowa akceptację w miarę jak holistyczni terapeuci odkrywają,
że pierwszym krokiem do uleczenia choroby degeneracyjnej, jest często konieczność
usunięcia u pacjenta wszystkich kanałów zębowych.[1]
Wielu naukowców zgadza się z tym, że rozwój
rolnictwa może mieć związek z próchnicą. Na przykład George Armelagos,
antropolog z Emory University przebadał zęby 39 skamieniałych szkieletów z Wadi
Halfa w Sudanie. Szkielety liczą sobie od 8 do 11 tysięcy lat. Naukowiec
zauważył, że gdy zaczęto intensywnie uprawiać ziemię, odsetek przypadków
próchnicy wzrósł z 0,8 do aż 20 procent. [2]
Zdaniem paleoarcheologa Petera Browna z australijskiego University of New England, obecność próchnicy związana jest z obecnością cukrów w diecie. Zauważa on, że u Aborygenów próchnica pojawiła się wraz z wprowadzeniem do diety cukru i mąki. Z kolei w Japonii w epoce Edo samurajowie mieli zęby w niezbyt dobrym stanie, podczas gdy u zwykłych ludzi, nie mających dostępu do rafinowanego cukru, przypadków próchnicy było znacznie mniej.[2]
Zdaniem paleoarcheologa Petera Browna z australijskiego University of New England, obecność próchnicy związana jest z obecnością cukrów w diecie. Zauważa on, że u Aborygenów próchnica pojawiła się wraz z wprowadzeniem do diety cukru i mąki. Z kolei w Japonii w epoce Edo samurajowie mieli zęby w niezbyt dobrym stanie, podczas gdy u zwykłych ludzi, nie mających dostępu do rafinowanego cukru, przypadków próchnicy było znacznie mniej.[2]
Zasady holistycznej stomatologii opartej o badania Weston’a
Price’a są następujące [1]:
- Jedz bogate w składniki odżywcze pożywienie, właściwie uprawiane i przyrządzane.
- Unikaj kanałów zębowych. Jeżeli masz kanały zębowe, które podejrzewasz, że są przyczyna choroby, poleć ich usunięcie dobremu stomatologowi.
- Unikaj wypełnień rtęciowych (amalgamatów). Jeżeli masz wypełnienia amalgamatowe, poleć ich usunięcie holistycznemu stomatologowi, który specjalizuje się w wymianie wypełnień amalgamatowych.
- Narzędzia ortodontyczne powinny zawierać środki do rozszerzenia podniebienia.
- Usuwaj zęby jedynie kiedy to konieczne i w takich przypadkach w taki sposób, żeby uniknąć pozostawiania kości szczękowej z ubytkiem, gdyż może stać się to centralnym punktem infekcji.
[1] http://www.westonaprice.org/translations/principles-of-healthy-diets-polish-translation/#carakterystyka
