Sałatka paprykowa

To przepis mojej sąsiadki, smak sałatki delikatnie słodki.

Składniki 

• 1,5kg papryki kolorowej
• 1 kg pomidorów
• 1 kg cebuli
• 1 kg marchwi
• kapusta włoska
• 4 łyżki soli

Wszystko, oprócz marchwi pokroić zasypać solą na 2 h. Marchew podgotować 15 minut i dodać do reszty składników.
Nie dodawać wody. Warzywa puszczą sok.

Zalewa:

• 1 szklana octu
• 2 szklanki oleju
• 1 szklanka cukru (można nieco mniej- będzie mniej słodkie)
• pieprz ziarnisty
• ziele angielskie
• listek laurowy (kilka)

Zalewę zagotować i dodać do warzyw. Gotować 10 minut, a potem za-pasteryzować 5 min. słoiki. Jeśli nie pasteryzujecie, warzywa można 15 min. gotować.

Sałatka SUPER smaczna, ja dałam nieco więcej soli.. ale odradzam przesolenie.