Jagodowy deser ze śmietanką i winogronem

Przy okazji pierogów zrobiłam deser jagodowy.

Składniki:

• jagody
• 5 sztuk winogrona
• pół śmietany 30%
• 2 łyżki cukru pudru

Wykonanie
Ubić śmietanę z cukrem i wstawić na chwilę do lodówki. Owoce przelać delikatnie wodą, by oczyścić z brudu. Wsypać jagody do pucharka, ułożyć warstwę z winogrona, dodać ubitą śmietanę, a następnie dać warstwę jagód. Udekorować winogronem. Teraz jest sezon na poziomki... więc można dać warstwę poziomową.

Jutro ciasto poziomkowe....:)

Pierogi z jagodami

Dziś na obiad coś naszego, a że zostałam obdarowana jagodami, zrobiłam kilka pierogów:) Bardzo nie lubię ich robić, ze względu na wyrabianie ciasta, ale nie mogłam się powstrzymać, tak miałam ochotę... 

Składniki:

• jagody
• mąka
• woda przegotowana
• olej
• cukier 
• śmietana 30%

Wykonanie:

Mąkę mieszamy z gorącą przegotowaną wodą tak, aby wyrobić jednolite gładkie ciasto. Składniki można dać na oko, albo zabrać 1/4 część mąki i w to miejsce wlać wodę i trochę oleju (1-2 łyżki). Ciasto będzie bardziej elastyczne i gładkie.
Zagnieść i wyrobić a następnie rozwałkować ciasto. Wykrawać szklanką, albo innym szklanym naczyniem. 

Jagody przesypać cukrem i wkładać na wykrojone kółka. Zalepić i wrzucić na wrzącą wodę z solą. Gotować ok. 3 -5 min. od zagotowania wody. Polać słodką śmietanką do smaku.

Smacznego!

Kolorowa ryba na śniadanie

Będąc we Włoszech kupiłam w sklepie (jak na warunki włoskie i ich twarde chleby) miękki chlebek, a w zasadzie 5 długich prostokątnych kromek (o ile można to tak nazwać). Kanapki z nim można zjeść na lotnisku. Nazwa mi wyleciała:( Chleb jest biały, trochę jak nasz tostowy, ale bardziej gumiasty, słodki ale idealny do ricotty z dżemem.
Ricotta (wym. rikotta) to twarożek. W Toskanii, nasz znajomy Lorenco robi z mleka owczego i koziego. Jest wyjątkowo delikatny i najlepszy jeszcze ciepły.

Składniki:

• kromka chleba (może być tostowy)
• jajko
• pomidor mały
• plasterek ogórka
• cebula (opcjonalnie)
• sól, pieprz
• masło
• plasterek sera topionego
• 3 plasterki boczku (pancetta- wym. panczetta)

Wykonanie:

Posmaruj kromkę masłem, ułóż jak na zdjęciu składniki, by powstała rybka. 

Smacznego!

Frittata con zucchine

Na kilka dni przed odjazdem ze słonecznej, pięknej i górzystej Toskanii jedliśmy omlet jajeczny z cukinią. Jeśli ktoś lubi oba składniki, to to połączenie na pewno mu zasmakuje.

Składniki:

• 6 jaj
• 5 małych cukinii
• sól
• pieprz
• peperoncina (1 mała suszona dla smaku- można pominąć)
• oliwa

Wykonanie:

Podsmażyć umyte, pokrojone na talarki cukinie aż będą miękkie, dodać jajka roztrzepane w misce i przemieszać. Robić na małej patelni, by wyszedł wysoki omlet o grubości ok. 2-3 cm. Przełożyć na drugą stronę i po chwili wyłączyć gaz. Pokroić na części.

Tartaletki z owocami

Składniki:

• tartaletki (gotowe do kupienia w Kauflandzie) - można samemu upiec, jeśli ma się formę- ciasto biszkoptowe.
• owoce: winogrona, ananas, poziomki (można każde jedne, do jakich ma sie dostęp)
• beza, bita śmietana, czekolada itp.

Wykonanie

Na tartaletkach umieszczamy owoce i inne dodatki według własnego pomysłu i uznania. Dekorujemy gorzką czekoladą i/lub bitą śmietaną.

Owocowy rekin z kosmosu

Oto moja propozycja na urodziny na stół.

Składniki:

• Arbuz
• inne owoce do wyboru (u mnie nektarynka, ananas w puszce, winogrona)

Wykonanie:

Fiori di zucca in pastella czyli kwiaty cukinii w cieście

Byłam w przepięknej Toskanii i zapraszam na tydzień włoskich przepisów.
Oto przepis na szybką przekąskę. Smażone kwiaty cukinii to prosta i bardzo smaczna przekąska.

Składniki:

• kwiaty cukinii
• woda gazowana
• mąka
• olej
• sól
• pieprz
• jajko

Z wody, mąki, jajka robimy ciasto podobne do naleśnikowego o gęstej konsystencji. Kwiaty zanurzamy w cieście a następnie smażymy na oleju. Wykładamy na papier ręcznikowy.
Jest to przekąska bardzo szybka w przygotowaniu.