Zupa z zielonej soczewicy i pęczaku z papryką

Składniki

4l wody

1/2 cebuli

1 duża marchewki

1 pietruszka,

3 ziemniaki,

1/4 średniego selera,

1 gałązkę selera zielonego

szklanka pęczaku,

2 czerwone papryki

1/2 szklanki zielonej soczewicy,

2 liście laurowe,

4 ziarenka ziela angielskiego,

1 łyżeczka majeranku,

1 łyżeczka lubczyku,

1 łyżeczka mielonej słodkiej papryki,

szczypta oregano,

sól.

łyżka koncentratu pomidorowego

pól natki pietruszki 

Zupa bez mięsa, kostek rosołowych, bo miała być zdrowa. Nie chciałam soli nawet dodawać, ale byłaby niezjadliwa jak dla mojej rodziny. Więc do garnka z wodą dodaję warzywa i gotuję al-dente. W międzyczasie zalewam wrzątkiem soczewicę i pęczak i zostawiam na ok 15 minut. Do zupy dodaję pęczak i soczewicę i gotuję. Dodaję przyprawy według własnego uznania i smaku, a następnie koncentrat pomidorowy. Można dodać pomidory w puszce, albo z dzialki w sezonie. Zupa jest smaczna i syta.