surówka z kapusty czerwonej

Kolejna prosta i zdrowa surówka.

Składniki:

czerwona kapusta
cebula
kwasek cytrynowy
sól
pieprz
majonez
musztarda
cukier

Kapustę poszatkować. Cebulę pokroić w talarki. Wymieszać. Dodać odrobinę majonezu i musztardy. Ponownie wymieszać. Doprawić solą, pieprzem, cukrem i kwaskiem cytrynowym.

surówka warzywna

Lekka surówka na wiosnę, które jeszcze za oknem nie widać.

Składniki:

3 rzodkiewki
kukurydza konserwowa
sałata lodowa
cebula
papryka czerwona
szczypiorek
ogórek zielony
sól
pieprz

Warzywa kroimy, sałatę rwiemy na kawałki. Dodajemy kukurydzę, doprawiamy solą i pieprzem do smaku.

Kurczak w sosie koperkowo - grzybowym

Prosty pomysł na drugie danie.

Składniki:

• 3 udka kurczaka
• sól
• pieprz
• papryka słodka
• kilka suszonych grzybów
• suszony koperek
• cebula
• marchewka
• kostka rosołowa
• zioła prowansalskie

Udka nacieramy solą, papryką słodką i ziołami prowansalskimi. Zostawiamy na około godzinę. Po tym czasie mięso obsmażamy na patelni. Dodajemy cebulkę w talarkach i grzybki.

W garnku gotujemy litr wody. Rozkruszamy do niej kostkę rosołową. Wkładamy zrumienione mięso wraz z cebulką i grzybkami. Dodajemy marchewkę pokrojoną w kostkę, pieprz, koperek. Gotujemy tak długo, aż mięso będzie miękkie a sos się zredukuje. W razie potrzeby potrawę można doprawić według uznania.

Życzenia wielkanocne

Zdrowych, Pogodnych Świąt Wielkanocnych,pełnych wiary, nadziei i miłości.Radosnego, wiosennego nastroju,serdecznych spotkań w gronie rodzinyi wśród przyjaciółoraz wesołego "Alleluja":)

Życzy zespół EduPełzaków

Ciasto wielkanocne - niby mazurek

Zbliżają się Święta Wielkanocne, dlatego też poniżej przepis na ciasto świąteczne.

Składniki:

100 dag mąki

30 dag cukru

40 dag margaryny

10 dag drożdży

3/4 szklanki mleka

6 jajek

4 łyżki kakao

Masa:

gotowa masa krówkowa lub kajmakowa

Polewa czekoladowa:

2 jajka

8 łyżek cukru

4 łyżki ciemnego kakao

margaryna

Dekoracje:

biała czekolada

lukier

Wykonanie:

Mleko podgrzać. Rozpuścić drożdże. Poczekać aż wyrosną i przestygną. Margarynę rozpuścić i ostudzić. Jajka utrzeć z cukrem, dodać drożdże i margarynę. Odstawić na 8 godzin. Potem masę wymieszać z mąką i kakao. Piec ok. 40 minut. 

Upieczone ciasto podzielić na pół. Na jednym placku rozprowadzić masę krówkową lub kajmakową. Przykryć drugim plackiem. 

Przygotowujemy polewę:

Jajka ubić z cukrem na puszystą masę. Dodać kakao. Rozpuścić margarynę aż do zagotowania się, wlać w to masę i miksować do zgęstnienia. Polewamy ciasto. 

Dekorowanie:

Czekoladę ścieramy na tarce. Posypujemy rant ciasta. Lukier przekładamy do rękawa i wykonujemy napis. 

Szynka w winie

Pyszna pieczeń z szynki. Można ją zrobić na niedzielny lub świąteczny obiad.

Składnik podstawowy:

• kg szynki na pieczeń

Składniki marynaty:

• 0,5 litra półwytrawnego wina
• pieprz
• sól
• papryka słodka
• czosnek
• ziele angielskie
• liść laurowy
• kilka grzybków suszonych
• cebula pokrojona w talarki
• 3 plasterki surowego boczku wędzonego
• 0,5 szklanki piwa

Dodatki:

• ziemniaki
• buraczki 

Nacieramy mięso przyprawami i obkładamy boczkiem. Podlewamy winem i piwem. Odstawiamy na noc do lodówki.

Następnego dnia obsmażamy mięso na patelni.

Tak przygotowaną szynkę przekładamy do naczynia żaroodpornego. Podlewamy marynatą. Pieczemy około 1, 5 godziny.

Jeśli chcemy możemy pieczeń pokroić na plastry i trochę podpiec.

Na koniec układamy kawałek mięsa na talerzu, jako dodatek możemy wykorzystać ziemniaki i buraczki.

Jagodowiec z bezą

Składniki:

Ciasto kruche:

• 3 szklanki mąki tortowej 
• 3 łyżeczki proszku do pieczenia 
• 1 cukier waniliowy 
• 3 łyżki cukru 
• 6 żółtek 
• 1 margaryna PALMA 
• 2-3 łyżki kwaśnej śmietany

Połączyć składniki na ciasto kruche. Ciasto zagnieść. Podzielić na 3 części. Jedna może być mniejsza, będzie służyła do pokruszenia na wierzch. 

Dodatki:

• 2 litry jagód - surowe
• dżem jagodowy lub powidła śliwkowe

BEZA:

•  6 białek 
• 3/4 szklanki cukru pudru 

Miksowałam 3 min na wysokich obrotach.

MASA:

• 1l śmietany 30%
• 1 szklanka cukru
• 1 śmietan-fix

Wykonanie:

Identyczne jak pierwszą wersję jagodowca. Różnica polega na pieczeniu spodów ciasta z bezą razem. Ostatni placek pieczemy sam- do pokruszenia.
Pierwsze kładę ciasto na sam pergamin bez margaryny i na to surowe ciasto wylewam ubitą pianę z białek i razem wkładam w piekarnik.
Placek wraz z pianą ubitą z białek i cukru pudru (6 białek i 3/4 cukru pudru ubijane na wysokich obrotach 3 min.)  piec 25 min. w temperaturze 160-170 stopni C z termoobiegiem, na blaszce wyłożonej pergaminem. Ciasto ostudzić. Wyłożyć najpierw ciasto (pianka bezowa musi być już zarumieniona) następnie posmarować dżemem, wysypać część jagód i dodać masę śmietankową. Powtórzyć czynności i na wierzch drugi placem z bezą.

A oto filmik jak wygląda ciasto: