Zupa "kartoflanka"

Bardzo prosta zupa, prostszej chyba nie znam. 

Składniki:

• 3 litry wody
• kilka ziemniaków
• 3 łyżki octu
• 2 łyżki mąki
• śmietana
• 4 marchewki
• sól do smaku

Wykonanie:

Wodę gotujemy. Potem dodajemy ziemniaki. Solimy. Po około 15 minutach dodajemy pokrojoną w słupki marchewkę i ocet. Z mąki i wody robimy tzw. zaklepkę, czyli rozprowadzamy mąkę w wodzie tak by nie powstały grudki. Do tego dodajemy trochę wywaru, mieszamy i wlewamy do garnka. Gotujemy przez chwilę. Zdejmujemy garnek z ognia i zabielamy śmietaną. 

Ciasto ucierane ze śliwkami

Składniki :

• 4-5 jajek w zależności od wielkości 
• niepełna szklanka cukru 
• 1 i 1/2 szklanki mąki pszennej
• 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
• 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
• 3/4 kostki masła (temp. pokojowa) 
• łyżeczka esencji waniliowej / kilka kropli aromatu / mały cukier waniliowy/ ew. pomarańczowy
• 2 łyżeczki śmietany
• ok 70 dkg śliwek

Wykonanie: 

Jajka ucieram z cukrem na białą masę. Dodaję stopniowo po kawałku masła. Miksuję do połączenia składników. Dodaję obie mąki wymieszane z proszkiem. Miksuję na gładką masę. Pod koniec dodaję esencję pomarańczową lub waniliową i 2 łyżeczki śmietany. Ciasto wylewam na formę (u mnie duża prostokątna) wyłożoną papierem do pieczenia lub posmarowaną margaryną i posypaną bułką tartą. Na wierzch układam przekrojone na pół śliwki. Piekę ok. 40 minut w temp. 180 stopni do suchego patyczka i lekkiego zrumienienia góry. 

Przed podaniem można posypać cukrem pudrem .

Smacznego!!!

Jajecznica z cebulką

Ostatnio przyrządzam same proste dania, chyba dopadł mnie szał błogiego, feriowego lenistwa.

Składniki:

2 jajka
sól, cukier
cebula
olej do smażenia


Cebulkę kroimy i podsmażamy na patelni. Delikatnie ja solimy i posypujemy odrobiną cukru. ( cukier spowoduje, że cebulka ładnie się zrumieni a nie przypali ).

Jajka dokładnie rozbełtać. Posolić.

Dodać do podsmażonej cebulki i smażyć do uzyskania pożądanej konsystencji jajecznicy. Ja osobiście lubię dobrze wysmażoną.

Dodatkiem do tego śniadanka mogą być ciepła herbatka i świeżutki chlebek.

Twarożkowy cud

Małe co nieco na wieczorną przekąskę.

Składniki:

twarożek 
szczypiorek
sól
cukier
cebula
pomidor lub rzodkiewka  (albo jedno i drugie )


Twarożek przełożyć do miseczki. Szczypiorek posiekać, pomidora i cebulkę również. Delikatnie wymieszać. Doprawić solą i cukrem. Jeśli danie według nas jest za gęste można rozrzedzić je odrobiną śmietany. Dodatkiem może być ciemne pieczywo lub grzanki.

sałatka śledziowa II

Prosta i smaczna sałatka śledziowa, świetna na małą przekąskę.

Składniki:

• 6 filetów śledziowych
• 2 jabłka
• śmietana ( około 125 ml )
• 2 marchewki
• groszek konserwowy 
• sok z cytryny
• sól, pieprz

Marchewkę gotujemy do miękkości. Filety śledziowe wymoczyć i pokroić w dzwonka. Następnie dodajemy pokrojoną marchewkę, jabłka i groszek. Całość polewamy śmietaną. Doprawiamy solą, pieprzem i sokiem z cytryny.

Sałatka ryżowa z papryką

Składniki:

• ryż
• 2 papryki czerwone
• pieczarki marynowane
• ogórki konserwowe
• kukurydza
• por
• majonez
• sól
• pieprz

Wykonanie:

Ugotować ryż (1-2 torebki), pokroić w kostkę pieczarki, ogórki i pora. Dodać kukurydzę, przyprawy i majonez. Wymieszać. 

Smacznego!

Nowy Rok 2013

Wkroczyliśmy w nowy 2013 rok, niech będzie on udany dla Was wszystkich!

Zrobiłam 4 sałatki na Sylwestra, więc zaraz podzielę się przepisami:)