Pierwsza zupka niemowlaczka

Nadeszła chwila kiedy należy rozszerzyć dietę Twojego dziecka. Nie wiesz od czego zacząć?

• Nowe danie można zacząć wprowadzać już w 5 miesiącu dziecku karmionemu butelką. Najlepiej zacząć od przecieru jarzynowego, a następnie skrobane jabłuszko.
• Dziecku karmionemu piersią może dostać w 5-6 miesiącu trochę przetartej zupki jarzynowej z odrobiną (2-3 g) rozgotowanej kaszy manny (pół łyżeczki na 100 ml).

Zacznij o 1-2 łyżeczek codziennie zwiększając ilość podawanej jarzynki. Wprowadzaj po kolei osobno warzywa, a dopiero łącz je. Nie wolno podawać na siłę jedzenia. Warto odczekać wtedy kilka dni i znów spróbować.


Co podajemy w 5 miesiącu?

• Do diety niemowlęcia w 5 miesiącu życia można wprowadzić: - przetarte brokuły, przetartą marchew, zupę marchewkową, zupę marchewkową z warzywami, zupę marchewkową z brokułami, zupę jarzynową,  przetarte owoce:  jabłka, jabłka  z czarnymi jagodami, jabłka z marchwią i winogronami, jabłka z owocami leśnymi.
• Wprowadzając owoce należy najpierw wprowadzać owoce słabo alergizujące takie jak: jabłka, jagody, porzeczki, agrest, borówki, morele, brzoskwinie, śliwki, wiśnie. Powinno się unikać w pierwszym roku życia owoców mocno alergizujących takich jak: banany, cytryny, pomarańcze, mandarynki, truskawki, poziomki.
• Do bezglutenowych węglowodanów złożonych należą: ryż, kleik ryżowy, mąka kukurydziana, kasza kukurydziana, mąka i skrobia ziemniaczana, kasza jaglana.

Według Światowej Organizacji Zdrowia, wyłączne karmienie piersią powinno być kontynuowane do 6 miesiąca życia. Wyłączne to znaczy bez podawania mieszanek mlekozastępczych czy nawet dopajania herbatkami i wodą. Uzupełniać należy tylko witaminę D₃ w ilości 1 kropli t.j. 400 j.m. 

Jak gotować ryż biały długoziarnisty?

Istnieją trzy tradycyjne metody gotowania białego ryżu długoziarnistego.

1. W dużej ilości wody

Ryż należy wrzucić do garnka z osolonym wrzątkiem i wymieszać. Gotować około 10 minut. Odcedzić i wyłożyć na blachę. Suszyć ok 10 min w piekarniku rozgrzanym do temp. 90 stopni Celsjusza. Ziarna ryżu oddzielić widelcem.

2. Metoda wchłaniania wody

Metoda ta pozwala na zachowanie największej ilości składników odżywczych jakie ma ryż. Należy najpierw opłukać go, potem wsypać do garnka. Zalać wodą w proporcji 1:2. Dodać płaską łyżkę soli. Gotować na małym ogniu do czasu wchłonięcia wody.

3. Podsmażanie

Suche ziarna ryżu należy zeszklić w niewielkiej ilości oleju a następnie gdy już się zarumienią wlać wodę i kontynuować gotowanie zgodnie z metodą nr 2. 

Truskawkowo - twarogowy mus z ryżem

Oto nasza propozycja na posiłek dla dzieci. Czy zrobimy to na śniadanie, obiad czy kolację w zasadzie nie ma żadnego znaczenia. Jeśli ktoś lubi ryż na słodko, polubi na pewno tę wersję.

Składniki:

• torebka ryżu
• 1/2 kg truskawek
• 2 łyżki cukru (mniej lub wcale jeśli truskawki są bardzo słodkie)
• 2 łyżki śmietany (po 12 miesiącu życia)
• kostka twarogu  (po 12 miesiącu życia)

Wykonanie:

Ryż ugotować zgodnie z przepisem na opakowaniu. Truskawki zmielić w blenderze, dodać pozostałe składniki i wymieszać raz jeszcze. Wyjdzie nam gęsta masa, którą albo polewamy ryż, albo nalewamy najpierw na talerzyk, a potem w miseczce odciskamy ryż. Dekorujemy według uznania. Smacznego!

Ryż zapiekany z jabłkami

Nie macie pomysłu na obiad lub deserek dla dziecka? Jeśli dziecko wasze lubi jabłuszka i ryż, wystarczy 20 minut pracy.

Ryż jako zboże bezglutenowe może być wprowadzone do diety niemowląt już po 4 miesiącu życia. Po 7-8 miesiącu podawać można przetarty przez sitko ryż biały, i wafle ryżowe dla dzieci. Z kolei po ukończeniu 8 miesiąca życia można wprowadzać nieprzetarty ryż biały (krótkoziarnisty). Przy wprowadzaniu każdego nowego produktu do diety dziecka trzeba podawać go w małych ilościach (3-4 łyżeczki) co 3-5 dni i obserwować czy nie wystąpią objawy alergiczne. 


Składniki na pojemnik prostokątny żaroodporny:

• 4 paczki ryżu
• 1 kg jabłek
• pół kostki masła
• 1 szklanka cukru (opcjonalnie)
• cynamon

Wykonanie: 
Jabłka przecieramy na tarce, lub jeśli ktoś ma robot, to na średnich oczkach. Ryż gotujemy zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu, ale na pół twardo czyli o ok. 10 minut. Na spód naczynia żaroodpornego dajemy część startego twardego masła na tarce o grubych oczkach. Wykładamy ryż, a potem jabłka zmieszane z cukrem i cynamonem i dajemy znów starte masło. Przekładamy kolejną warstwą ryżu a potem jabłek.

Wstawiamy do piekarnika na 180 stopni C przez ok. 25 min.

Pycha! Smacznego!

Kompot rabarbarowo- pomarańczowy

Zrobiłam ciasto z rabarbarem, ale sporo go zostało, więc zrobiłam kompot.

Składniki

• 4 pomarańcze
• rabarbar
• 5 jabłek
• cukier
• garść żurawiny
• 4 l wody
• 1 limonka (cytryna)

Wykonanie

Owoce umyć, pokroić w ćwiartki, rabarbar w paski i wrzucić do garnka. Mój garnek jest z sitem (taki do gotowania i odcedzania makaronu). Zalewamy składniki wodą i gotujemy aż do miękkości owoców. Dodać żurawinę i cukier do smaku. Odcedzam kompot, a potem przelewam przez sito.
Najlepiej smakuje zimny z lodem.

SMACZNEGO!

Pieczone jabłuszko

Kto z nas nie pamięta smaku pieczonego jabłka z piekarnika :) Nie trzeba przypominać jakie jabłka są zdrowe, a z dodatkiem cukru czy miodu i cynamonu... Na pewno i dzieciom to zasmakuje!

Składniki:

• jabłko,

• cukier (lub bez ew. troszkę miodu) - do 1 roku życia dietetycy zalecają unikanie cukru 

• cynamon.

Odcinamy kawałek jabłka od góry, wycinamy środek tak by jabłuszko było całe. Do środka wsypujemy cukier lub trochę miodu i wstawiamy do gorącego piekarnika na 5 minut rozgrzanego do 100 st.C.

Rada: Miód podajemy dziecku po 2 roku życia, gdyż jest silnym alergenem.

Makaron z truskawkami

Pierwsze truskawki już się pokazały na rynku. Nie mogłam się oprzeć więc zrobiłam pyszny obiadek. Oczywiście dzieci zajadały się najbardziej.

Składniki:

• makaron świderki
• gruszka
• truskawki
• śmietana (jogurt naturalny)
• cukier (opcjonalnie)

Wykonanie:

Umyć truskawki. Zostawić 5-10 truskawek do pokrojenia, resztę zmiksować z cukrem i śmietaną. 

Obrać gruszkę i zetrzeć na tarce z grubymi oczkami. Makaron ugotować w osolonej wodzie a następnie wymieszać albo polać sosem z truskawek. Na wierzchu położyć kilka plasterków truskawek i posypać gruszką. Maznąć łyżeczką śmietany (jogurtu). 

SMACZNEGO!

Wersja dla dziecka (nieuczulonego na truskawki i nabiał)