EduPełzaki - serwis edukacyjno-informacyjny dla Dzieci i Rodziców

sobota, 28 września 2013

Galaretkowa pychota

Jaki deser rozweseli nas w pochmurny, jesienny dzień? Może ulubiona galaretka w rozszerzonej wersji.


 Składniki:

  • ulubiona galaretka
  • 2 śnieżki ew. bita śmietana
  • mleko
  • sos czekoladowy
  • posypka kolorowa


Galaretkę przygotowujemy zgodnie z opisem na opakowaniu. Następnie kroimy ją na kawałki i część wkładamy do pucharków lub miseczek.



Potem czas na śnieżkę. Ubijamy ją z mlekiem i dzielimy na pół. Polewamy galaretkę.


Kolejna warstwa to pozostała galaretka i reszta śnieżki. Całość polewamy sosem czekoladowym i dekorujemy posypką.






wtorek, 24 września 2013

Surówka z marchwi

Szybka surówka dla dzieci.

Składniki:
  • 3 marchewki
  • jabłko
  • cukier
  • sól
  • sok z cytryny
  • olej
Marchewkę obieramy i ścieramy na tarce o drobnych oczkach.


Jabłko ścieramy na tarce jarzynowej i dodajemy do marchewki. Doprawiamy odrobiną soli, cukru i soku z cytryny. Na koniec dodajemy łyżeczkę oleju.



Całość mieszamy i możemy udekorować kawałkami jabłuszka.


Kogel - mogel

Prosta i smaczna przekąska z czasów PRL-u, gdy słodycze były trudno dostępne.


Składniki:

  • 2 żółtka
  • 4 łyżeczki cukru
  • kakao


Żółtka oddzielany od białek i ubijamy z cukrem. 





W wersji wzbogaconej dodajemy odrobinę kakao. 




środa, 18 września 2013

Gruszki w syropie

Gruszki to kolejne owoce warte przechowania na zimowe wieczory. Szczególnie, jeśli zima jest mroźna i nie ma naszych rodzimych owoców, poza tymi, które przetworzymy na dżemy, soki, czy kompoty lub zamrozimy. Dlatego jeszcze jedna propozycja.

Składniki

  • gruszki
  • woda
  • cukier
  • 4 goździki na słoik


Wykonanie:
Nie podaję ilości składników, bo każdy sam wie jak słodki syrop zrobić. Ważny by był słodki. I tak gotujemy wodę, dodajemy cukier. Obieramy gruszki, kroimy na ćwiartki, oczyszczamy z pestek, ogonka i wkładamy do słoików. Na jeden słoik litrowy wchodzą 4 duże gruszki.
Do każdego słoika wrzucamy 4 goździki i zalewamy wrzątkiem z cukrem. Pasteryzujemy około godziny. Zalewamy wysoko, by gruszka która unosi się w wodzie nie ściemniała (jak mi niestety tym razem, kilka).




Surówka z buraczków i ogórka kiszonego


Polecam Wam prostą i bardzo smaczną surówkę, którą w zasadzie szwagierka mi pokazała.

Składniki:

  • 1 kg buraków
  • sól- do smaku
  • 1 cebula
  • 2-3 ogórki kiszone
  • 1 łyżeczka cukru
  • 1 łyżka octu


Wykonanie:
Buraki myjemy i gotujemy, a potem przelewam zimną wodą i od razu usuwam palcami skórkę. Ścieram na grubych oczkach tarki. Dodaję pokrojoną w kosteczkę cebulkę (biała lub czerwona). Ścieram ogórki kiszone na takiej samej tarce o takich samych oczkach. Dodaję sól, cukier i ocet do smaku.
Bardzo smaczna surówka, tania i prosta.

poniedziałek, 16 września 2013

Domowy chleb szenny na zakwasie



Poszperałam na necie, bo przyznam, że w robieniu chlebów to specjalistą nie jestem i znalazłam przepis bardzo dobry, który lekko zmodyfikowałam ale wyszło bez problemu.

Składniki:

  • 500 ml zakwasu
  • 750 ml wody- ciepłej (ale nie gorącej) przegotowanej
  • 800 g mąki  pszennej 500 (nie dawajcie mąki żytniej- bo robi się zakalec i chleb jest mokry)
  • 1,5 łyżeczki soli
  • 1 łyżeczka papryki czerwonej
  • 1 łyżeczka przyprawy do chleba włoskiego 
  • szklanka otrębów pszennych
  • pół szklanki sezamu


Wykonanie:
Do zakwasu wsypujemy mąki, wlewamy wodę, i dodajemy wszystko oprócz soli. Mieszamy mikserem z końcówkami do ciasta drożdżowego (takie kręcone). Dodajemy sól. Zostawiamy na 20 minut pod przykryciem, aby popracował. Po tym czasie mieszamy kolejne 3-5 minut i przelewamy do jednej długiej lub dwóch krótszych blaszek- keksówek wysmarowanych smalcem i posypanych mąką, lub wyłożonych papierem. Nastawiamy piecyk na 50 st. i wstawiamy nasze chleby na które nakładamy reklamówki, wyłączając piecyk. Chleby rosną. Następnym krokiem jest wyciągnięcie chleba z piekarnika i nastawienie go na 250 stopni a następnie włożenie wyrośniętej masy na czas 60 min. Od razu jak wkładamy chleb do piekarnika, zmniejszamy temperaturę na 200 stopni C i dobrze spryskujemy wodą, by utworzyć parę wodną, można wlać na dolną blachę szklankę wody. Po tym czasie wyłączamy piekarnik, ale nie wyciągamy chleba przez 5 minut. Wyciągamy na kratkę. Dobrze wypieczony chleb powinien wydawać głuchy dźwięk z dołu i góry.

Pierwsze moje podejście okazało się porażką, bo dodałam mąki żytniej i może było niedostatecznie gęste.





piątek, 13 września 2013

Królik w sosie własnym


Nie miałam kiedy wrzucić przepisu, więc robię to teraz. Przepis banalny, znacie go na pewno wszyscy, ale królik smakuje wybornie.

Składniki:

  • nóżki królika (lub inne części)
  • cebula
  • sól
  • pieprz
  • papryka czerwona- przyprawa
  • oregano
  • majeranek
  • 3 listki szałwii
  • 1 długa gałązka rozmarynu


Wykonanie:
Na patelnię wylewamy trochę oleju, podsmażamy cebulkę pokrojoną w talarki. Wkładamy szałwię i rozmaryn i królika obtoczonego przyprawami. Smażymy z obu stron, aż lekko się przypiecze i będzie przyrumieniony. Następnie wszystko zlewamy do garnka, wyrzucając przy tym szałwię i rozmaryn. Dolewamy wody i dusimy pod przykryciem, aż mięso będzie miękkie. Doprawiamy sos mąką rozrobioną z zimną wodą i zagęszczamy sos. Idealne do kaszy gryczanej, ziemniaków z ogórkiem kiszonym:)
Smacznego!


poniedziałek, 9 września 2013

Kiszona cukinia - PROSTE


Zostało mi sporo cukinii małej, więc zrobiłam trzy litrowe słoiki kiszonej. Przepis usłyszałam u fryzjerki:)

Składniki:

  • młoda cukinia
  • czosnek
  • przyprawa do kiszenia ogórków
  • sól
  • woda


Wykonanie:
Zalewę wykonujemy z wody, soli i przyprawy. Ale ja zrobiłam tak: do słoika wypchanego słupkami cukinii dodałam łyżkę przyprawy do kiszenia, 1 łyżkę soli, 1-2 ząbki czosnku i zalałam to wrzątkiem z czajnika.
po wystudzeniu przeniosłam do piwnicy.
Podobno smakuje jak ogórki.



czwartek, 5 września 2013

Wyniki konkursu


300 osobą na blogu jest pani Basia Zyśk i nagroda w postaci audiobooka z Bolkiem i Lolkiem wędruje właśnie do niej i jej córki.


Gratulujemy i przypominamy o konkursie na potrawę z czasów PRL. Wystarczy przepis, zdjęcie potrawy w 2-3 ujęciach i sposób wykonania. Na maile czekamy pod adresem: edupelzaki.pl@op.pl do wygrania książeczka i podkładka pod myszkę z EduPełzakami...

To może być proste danie (potrawa, ciasto, śniadanie, itd.), które pamiętacie z domu rodzinnego.

Koszmarny Karolek i pokrętne przekręty
Termin 30.09.2013

wtorek, 3 września 2013

Pyszna pieczeń na kanapki


Przyznam, że znalazłam na YT fajną pieczeń do smarowania na chleb. Trochę ją zmodyfikowałam. Kupiłam produkty i wczoraj upiekłam. Niebo w gębie, po przeróbkach:)

Składniki:

  • 1 kg mięsa mielonego szynkowego
  • 0,5 kg sera żółtego
  • 1 łyżka soli
  • 1 łyżeczka papryki czerwonej
  • 1/2 łyżeczki pieprzu czarnego
  • 2 łyżki majeranku
  • 1 łyżeczka oregano
  • 2 jajka
  • 1,5 cebuli pokrojonej w kostkę
  • 7-8 łyżek kaszy manny 
  • 1,5 szklanki wody
  • 1 kostka rosołowa bez glutaminianu sody
  • 2-3 łyżeczki chrzanu
  • 2-3 łyżeczki musztardy
  • 1-2 łyżeczki przecieru pomidorowego
  • ząbek czosnku
  • 1 łyżeczka sproszkowanego czosnku lub soli czosnkowej
Wykonanie:
Mięso mielone przekładamy do dużej miski. Dodajemy wszystkie składniki, czyli surowe jajka, starty na tarce ser, cebulę pokrojoną w kostkę, przyprawy, czyli wszystko oprócz kaszy manny, kostki rosołowej i wody. 1,5 szklanki wody zagotować i dosypać kaszy manny oraz kostkę rosołową ew. vegetę. Mieszać do uzyskania średnio gęstej masy. Wystudzić i dodać do mięsa. Przyprawić do smaku. Na wierzchu można posmarować keczupem i posypać ziołami, ale jak widać mogą się lekko przypalić. Nie zmienia to faktu, że są pyszne.
Wychodzi z tych składników jedna długa na szerokość piekarnika i długości ok. 15cm blaszka. Moja ma wymiary: 14x40cm.


Oczywiście można taką pieczeń podać do obiadu, ale dobrze też smaruje się na kanapkach



Przyciski Listonic

Social Networks

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...