Zupa z kurek

Nie miałam kiedy jechać na grzyby, więc gdy zobaczyłam je na rynku, nie mogłam przejść obojętnie. Wyjęłam te 10zł za plastikowy koszyczek i zabrałam kurki do domu. Kurki to potoczna nazwa pieprznika jadalnego. Więcej o grzybie będzie w osobnym poście.  Zupa wyszła pyszna i lekka. A, że grzybów wbrew pozorom trochę było, to zrobiłam pulpety w sosie kurkowym.

Składniki:

• wywar z rosołu / ew. woda+ kości, skrzydełka itp.
• 3 sztuki marchwi
• kurki
• pietruszka natka
• seler
• cebula
• por
• śmietana 12%
• pieprz/sól/ majeranek

Wykonanie:
Grzyby bardzo dokładnie umyć. Wymoczyć zmieniając z 5 razy wodę, aby z blaszek usunąć ziemię. Pozostałe składniki zagotować. Jak już będą lekko miękkie warzywa, dodać grzyby i zagotować.  Doprawić do smaku i na koniec zabielić śmietaną.