Zupa królewska

Mąż na obiad zaserwował mi tym razem zupę szpinakową. Jak nigdy ta zeszła z dokładkami prawie od razu.

Składniki:

• szpinak
• gałka muszkatołowa
• ziemniaki
• marchew
• seler
• cebula
• pieczarki
• śmietana
• sól, pieprz
• kości wołowe

Wykonanie:

Nastawić kości wołowe w 5l garnku wody. Dodać pokrojone w paseczki, kostkę warzywa po wyjęciu szumowin. Zesmażyć pieczarki na oleju przez około 10 minut i dodać odsączone z tłuszczu do gotującego się wywaru. Odlać dwie chochelki wywaru z ziemniakami ugotowanymi i zmiksować ze śmietaną. Dodać poszatkowany i usmażony na maśle szpinak. Gotować około godziny. Dodać do smaku przyprawy według gustu i uznania.