EduPełzaki - serwis edukacyjno-informacyjny dla Dzieci i Rodziców

piątek, 20 grudnia 2013

Zakwas buraczany na wigilię


Składniki:
  • 1 kg buraków
  • 2 kromki chleba żytniego na zakwasie
  • 3 l wody
  • 2 łyżki płaskie soli do przetworów
  • 1 łyżeczka cukru
  • 6 ząbków czosnku
  • 1 kawałek chrzanu w korzeniu


Wodę zagotować, ostudzić i dodać do niej sól i cukier. Buraki umyć, obrać i pokroić w plasterki. Do słoja wrzucić plastry buraków, dodać czosnek, chrzan i zalać wodą z solą i cukrem. Na wierzch dać jedną kromkę chleba żytniego. Odstawić w ciepłe miejsce na 4-5 dni. Po 3 dniach wyjąć chleb i zebrać z wierzchu pianę. 

Na wigilię do barszczu jak znalazł:).

czwartek, 19 grudnia 2013

Wyśmienita surówka z kapusty- bajeczna!


Sałatka bajeczna w smaku. 

Składniki:
  • 1 główka kapusty białej
  • 1 cebula
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 marchew
  • 2 łyżeczki soli
  • 1/2 szkl. cukru
  • 1/2 szkl. oleju
  • 1/2 szkl. octu
  • listek laurowy
  • 2 ziarnka ziela angielskiej
  • 4 ziarnka pieprzu czarnego

Wykonanie:
Kapustę i marchew oraz cebulę drobno posiekać. Cebulę na talarki. Do garnuszka dodać ocet, olej, cukier, ząbek czosnku pokrojony w talarki, przyprawy i zagotować. Zalać warzywa i odstawić na 12 h (można i dłużej). Na drugi dzień do obiadu jeśli wcześniej domownicy nie zjedzą, sałatka jak znalazł. Lekko ukiszona kapusta - pycha! Odciskamy kapustę z zalewy. 

Druga wersja: Jak wyżej + czerwona papryka.

poniedziałek, 16 grudnia 2013

Czyszczenie zębów - naturalne sposoby

Plik:Miswak003.jpg
pl.wikipedia.org/wiki/Plik:Miswak003.jpg


Jakiś czas temu wyrzuciłam pastę do zębów z fluorem. Kupuję zwykłą tanią Ziaję bez fluoru. Gdzie? Ano na allegro, bo tam w zasadzie kupuję prawie wszystko. Nie mniej, pasta mi pasuje i smakiem i tym, że nie truję się fluorem. Teraz jednak zamierzam wypróbować jeszcze coś bardziej drastycznego:) Gałązki....

Tak, tak już profesor Tombak pisał o mocnych zębach, bez próchnicy wśród joginów. Polecał on w polskich warunkach klimatycznych używać gałązek gruszy, lipy, porzeczki, maliny, sosny czy świerku. Zastanawia mnie jeszcze morela i brzoskwinia, bo skoro w pestkach zawiera witaminę b17, to może i w korze i łyku ma. Nie wiem... czas poczytać:)

Jak zrobić naturalną szczoteczkę?

Przygotuj sobie gałązkę ok 10 cm. W zębach rozgryź jedną z końcówek, tak by był z tego pędzelek. Możesz nałożyć pastę bez fluoru, albo samą gałązką czyścić zęby. Pomysł na pewno kontrowersyjny, jak na warunki europejskie, ale skoro Afrykańczycy i Hindusi mają mocne, zdrowe zęby... to chyba jakoś działa.  Sprawdzę na sobie.

Gałązki z drzew są bogate w witaminy, mikroelementy, potas, wapń, krzem, siarkę a nawet dwuwęglan sodu. Więc po co pasta? Są one po prostu dla organizmu cenniejsze. Fluor dodatkowo jest trucizną, więc takich past na pewno już używać nie będę. Szczoteczki te są ekologiczne. Nawet szczoteczka z bambusa jest lepsza, bo rozkłada się niż plastik.

Zdaniem Tombaka już samo rozgryzanie końcówki patyczka ma duże znaczenie, gdyż już w tym momencie dezynfekujemy jamę ustną. Dzieje się to dzięki różnego rodzaju związkom zawartym w drzewach.
Ja sobie jeszcze tak myślę, skoro zwierzęta nie mają próchnicy, (no chyba, że te karmione chemią i domowym jedzeniem), a gryzą gałązki (króliki, psy, koty), to może po coś konkretnie to robią, a nie tylko wyłącznie dla zabawy lub zaspokojenia głodu.

MISWAK

Miswak jest to pałeczka z drzewa arakowego, używana w krajach muzułmańskich. W Afryce nazywana jest sothiou. Hindusi z kolei używają liści mango, które mają wybielające właściwości, zapobiegają chorobom dziąseł i odkładaniu się płytki nazębnej. Używają oni także gałązek drzewa neem. Koniec takiej szczoteczki namacza się w ciepłej wodzie, wtedy łyko ładnie się rozchodzi, tworząc pędzelek.
Miswak to 3 w 1, szczoteczka, nitka dentystyczna i pasta w jednym.
Poza mądrością pokoleń właściwości Miswaku polecają także prawdziwe autorytety- WHO zaleca gałązki MISWAK do pielęgnacji zębów i ogólnej higieny jamy ustnej, eliminuje bóle zębów. Dodatkowo Miswak pomaga oduczyć się palenia.

WWW.ASFIJAHI.ORG

Warto po myciu zębów pić zieloną herbatę, bo ma działanie antyseptyczne.
Ja spróbuję z gałązkami naszych rodzimych krzewów i drzew, bo mam je za darmo. Jednak ci którzy nie mają dostępu do własnej działki,  podaję namiary na  sklep gdzie możecie kupić miswak. Dodam, że nie mam nic z reklamowania go, po prostu ułatwiam Wam znalezienie produktu.

Jeśli ktoś z Was już korzysta, prześlijcie swoje wrażenia, dodam je pod tym artykułem dla innych.
Ja z doświadczenia już mogę polecić pastę Ziaja bez fluoru z czystym sumieniem.

niedziela, 15 grudnia 2013

Syrop glukozowo-fruktozowy przyczyną otyłości i wymierania pszczół?


Dodawany do deserów, napojów, jogurtów, kefirów, galaretek, słodyczy, serków, płatków śniadaniowych, dżemów, słodkich wypieków, powideł, słodyczy a nawet do keczupów i chleba. Stosowany w produktach dla dzieci, i mimo, że nie jest konserwantem, nie oznaczono go symbolem "E", uważany jest za szkodliwy w nadmiernych ilościach.


Czym jest syrop glukozowo-fruktozowy (HFCS)

HFCS wytwarzana jest przez mielenie kukurydzy, aby wytworzyć skrobię kukurydzianą, a z niej syrop kukurydziany a następnie dodanie enzymów, które zmienią część glukozy we fruktozę.
Są różne rodzaje syropów, zależnie od ilości fruktozy w roztworze -  jeden zawiera ok. 43% fruktozy i zwany jest HFCS 42, a  drugi to  mieszanka 24% wody i 55% fruktozy, 42% glukozy i 3% sacharydów (HFCS 55), pozyskiwana z kukurydzy (rzadziej pszenicy).  Przykładowo HFCS 42 oczyszcza się do 90% fruktozy i nazywa się HFCS 90.
Pozyskiwanie i produkcja syropu jest tańsza niż cukier złożony (sacharoza) i trwalszy, łatwiej go rozcieńczać. Stąd tak wielkie zainteresowanie producentów by po niego sięgać.
Fruktoza ma niski indeks glikemiczny- 22 (glukoza 100). Oznacza to, że nie powoduje skoków insuliny, polecana jest cukrzykom i uważana za zdrową. Jednak wszystko zależy od ilości.


Plik: D-Fruktoza vs D-glukozy strukturalnych wzorów V.1.svg
Wzory strukturalne fruktozy (po lewej) i glukozy (z prawej)

Jak działa?

Zjadłeś posiłek, ale ciągle masz niedosyt? Czujesz się nadal głodna? To pierwszy efekt spożycia syropu glukozowo-gruktozowego i jego działania. 

Nadwaga i otyłość 
Za metabolizm węglowodanów odpowiada  fosfofrukokinaza. W przypadku glukozy, nagromadzenie cytrynianu oraz ATP działa hamująco na jej wychwyt, w przypadku fruktozy, mechanizm ten nie następuje. To sprawia, że fruktoza może znacznie bardziej przyczyniać się do odkładania tkanki tłuszczowej i otyłości niż inne węglowodany [1]. 
W stanie sytości zwiększa się stężenie fruktozo-2,6-bisfosforanu, pobudzając glikolizę, a w stanie głodu glukagon stymuluje wytwarzanie cAMP, który aktywuje cAMP-zależną kinazę białkową, która przez fosforylację/ defosforylację zmniejsza stężenie fruktozo-2,6-bisfosforanu, co wzmaga glukoneogenezę. W ten sposób zachodzi kontrola glikolizy i glukoneogenezy w wątrobie [2].
Działanie HFCS powoduje nadmiar fruktozy w organizmie, a co za tym idzie negatywnie wpływa na poziom leptyny, białka zbudowanego ze 146 aminokwasów, wydzielanego przez komórki tłuszczowe (adipocyty), którego zadaniem jest regulacja pobierania pokarmu i gospodarki energetycznej w organizmie. Leptyna jest hormonem, działającym na podwzgórze, gdzie po związaniu z receptorami w podwzgórzy, neurony przestają wytwarzać neuropeptyd Y - stymulator apetytu [3]. Fruktoza  w wyniku podwyższenia tójglicerydów zaburza działanie leptyny, a człowiek nie czuje sytości. W związku z tym często prowadzi to do nadwagi i otyłości. Naukowcy sugerują że nadmiar trójglicerydów blokuje leptynie dostęp do mózgu, przez co ten nie wie, że już powinien wysłać sygnał "koniec jedzenia".

W Stanach Zjednoczonych po wprowadzeniu na rynek HFCS odnotowano epidemię otyłości  i wzrost chorób cywilizacyjnych jak: cukrzyca typu II, udary, miażdżycę, zawały, bezalkoholowe tłuszczowe choroby wątroby.

Cukrzyca typu II
Mimo, że HFCS polecany jest diabetykom, to jego nadmiar może powodować cukrzycę typu II.

Statystyki

Przeciętny Amerykanin w 2012 roku zużył 12,9 kg HFCS i 17,7 kg cukru złożonego (sacharozy).
W Unii Europejskiej są dwa rodzaje i dwie nazwy w zależności od ilości fruktozy:
syrop glukozowo-fruktozowy (GFS) - HFCS 42 - więcej niż 50% glukozy
syrop fruktozowo-grukozowy (FGS) - HFCS 55 - więcej niż 50% fruktozy


Ciekawostka

W Stanach Zjednoczonych dokarmia się pszczoły miodne HFCS. Badania w 2009 roku wykazały, że w temperaturze pow. 45 St. C. HFCS szybko tworzy hydroksymetylofurfural- toksyczny dla pszczół [4]. W 2012 roku z kolei badania przeprowadzone przez Chensheng Lu et al. wykazały objawy CCD [5]. 
Używanie zamienników miodnych, w tym HFCS, może zatem wpłynąć na zdolność pszczół do radzenia sobie z pestycydami i patogenami i przyczynić się do strat rodzin [6]

Bibliografia:
[4] LeBlanc, Blaise W.; Eggleston Gillian; Sammataro, Diana; Cornett, Charles; Dufault, Renee; Deeby, Thomas; St Cyr, Eldwin (26 sierpnia 2009). "Tworzenie Hydroksymetylofurfural w Krajowym szybkie Fruktoza syrop kukurydziany i jego toksyczności do Honey Bee (Apis mellifera)". Dz. Chemii Rolnej i Żywności 57 (16):. 7369-7376 
[5] Lu, Chensheng; Warchoł, Kenneth;. Callahan, Richard A. (marzec 2012 r.) " In situ replikacji zaburzenia upadku Pszczoła kolonii " . Biuletyn Insectology 65 (13). 
[6]  Yirka, Bob (30 kwietnia 2013 r.). "Naukowcy znaleźć syrop kukurydziany o wysokiej zawartości fruktozy może być przywiązany do ogólnoświatowej zapaści kolonii pszczelich" . Phys.org . Źródło: 02 maj 2013 . "Zespół entomologów z Uniwersytetu Illinois znalazł możliwy związek pomiędzy praktyką karmienia pszczół komercyjnym wysoko fruktozowym syropem kukurydzianym i upadku rodzin pszczelich na całym świecie .... Od około 2006 r., grupy, które zarządzają handlowych koloniach pszczoły miodnej donoszą, co stało się znane jako CCD całych kolonii pszczół po prostu umarły, bez widocznej przyczyny. Gdy czas minął, zaburzenia odnotowano w zakładach na całym świecie. Do tej pory, większość dowodów wskazywało na pestycydy stosowane do zabijania innych owadów, takich jak roztocza. W tym nowym wysiłku, naukowcy odkryli dowody sugerujące, że prawdziwym winowajcą może być wysoko fruktozowy syrop kukurydziany, który pszczelarze mają do karmienia pszczół w momencie zabrania miodu. Naukowcy nie sugerują, że syrop kukurydziany o wysokiej zawartości fruktozy jest toksyczny sam w sobie dla pszczół, Według wyników jedzenie na wymianę zamiast miodu, pszczoły nie są narażone na działanie innych substancji chemicznych, które pomagają zwalczyć pszczołom toksyny, takie jak te znajdujące się w pestycydach

środa, 4 grudnia 2013

korzenne ludziki

Pierniczki, które z łatwością przygotujemy z naszymi pociechami.






Składniki na około 20 sztuk:

250 g mąki
2 jajka
pół łyżeczki proszku do pieczenia
125 g cukru
cukier waniliowy
żółtko
2 łyżki wody
pół łyżeczki mielonego cynamonu
szczypta gałki muszkatołowej, ziela angielskiego i goździków
lukier kolorowy lub pisaki 


Jajka ubić z cukrem i cukrem waniliowym. Dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, a następnie wszystkie przyprawy. Zagnieść ciasto i odstawić na 2 godziny do lodówki. Po tym czasie ciasto rozwałkować i za pomocą foremki lub szablonu ( na kartce narysować ludziki,  wyciąć i nożem odrysować na cieście ). Posmarować żółtkiem wymieszanym z 2 łyżkami wody. Piec 20 minut w temp. 180 stopni. Udekorować lukrem lub pisakami.





środa, 20 listopada 2013

Krokiety grzybowo-mięsne - SUPER


Jak zwykle coś w krokietach zmieniam, tym razem zamiast kapusty postanowiłam dodać grzyby. Wzięłam ususzone grzybki (różne) nazbierane w lesie (prawdziwki, podgrzybki, kozaczki, rydze i in.). Ugotowałam grzyby w wodzie z przyprawami (sól, pieprz). Wyjęłam, ostudziłam a następnie zmieliłam w maszynce. Połączyłam z mielonym usmażonym na cebulce - mięsem.

Naleśniki smażymy na oleju, składniki na oko, ja daję ok.

  • pół kg mąki tortowej
  • 3/4 mleka
  • 1,5 szkl wody
  • szczypta soli
  • 1 jajko- całe
  • trochę oleju do ciasta

Jak za gęste, dodaję wody, albo mleka.

Do farszu dodaję przyprawy do smaku.





środa, 13 listopada 2013

sałatka jarzynowa





składniki:

10 jajek
groszek konserwowy
majonez
200 gram ogórków konserwowych lub kiszonych
200 gram marchwi
jabłko
sól
pieprz

Jajka i marchew ugotować. Pokroić w kostkę: jajka, ogórki, marchew.


Następnie dodać pokrojone jabłko i groszek.


Delikatnie mieszamy z majonezem i doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Wierzch możemy udekorować majonezem i kawałkami warzyw. Sałatką możemy nadziać również świeże pomidory.

niedziela, 3 listopada 2013

Kasza jaglana z ananasem



Kolejna wersja kaszy jaglanej dziś u mnie to kasza na słodko. Użyłam takich składników:

Składniki:

  • kasza jaglana
  • 3 plasterki ananasa
  • 3 łyżki jogurtu naturalnego
  • 1 łyżeczka miodu


Kaszę robimy jak w przepisie Kasza z tuńczykiem i parmezanem. 
Dodajemy do niej trochę soku ananasowego jeśli bierzemy owoce w puszki. Jeśli nie, warto zblendować 2-3 plasterki ananasa  z małą ilością jogurtu naturalnego i tym polać kaszę. Ja dziś na szybko z puszki więc dałam troszkę soku by kasza była bardziej płynna. Posłodziłam miodem.

Kaszę jaglaną można też prażyć- by nie było goryczki.

sobota, 2 listopada 2013

Kasza jaglana na słodko z ananasem i winogronami


Druga wersja kaszy jaglanej dziś u mnie to kasza na słodko. Użyłam takich składników:

Składniki:

  • kasza jaglana
  • 2 plasterki ananasa
  • 2 migdały
  • 2 łyżki jogurtu naturalnego
  • 5 rodzynek sułtańskich
  • 1 łyżeczka miodu
  • 2 winogrona


Oczywiście można dodawać więcej owoców, pestek itd. Kaszę robimy jak w przepisie Kasza z tuńczykiem i parmezanem. 
Dodajemy do niej trochę soku ananasowego jeśli bierzemy owoce w puszki. Jeśli nie, warto zblendować 2-3 plasterki ananasa  z małą ilością jogurtu naturalnego i tym polać kaszę. Ja dziś na szybko z puszki więc dałam troszkę soku by kasza była bardziej płynna. Dodałam pozostałe składniki pokrojone i posłodziłam miodem.




Kasza jaglana z tuńczykiem i parmezanem


Kasza jaglana chodziła za mną od momentu, kiedy o niej poczytałam. Chciałam sprawdzić jak smakuje i z czym to jeść. Przyznam, że smakuje mi bardzo. Podobna do kuskusu, ale ją się gotuje.

Składniki:

  • kasza jaglana- 350g - woreczek
  • 2 puszki tuńczyka 
  • pęczek natki pietruszki
  • ząbek czosnku
  • oliwa
  • 1 peperoncina (chilli)
  • szczypta soli
  • ser parmezan
  • przecier pomidorowy
  • pół marchwi


Wykonanie:
Kaszę przelać zimną wodą, a następnie wrzątkiem. Do gotującej się wody wrzucić kaszę i gotować aż do wchłonięcia wody. Na 2 szklanki kaszy, dałam 7 szklanek wody, bo gaz dość porządnie grzał. Do patelni wlać oliwę, wycisnąć ząbek czosnku i pokroić małą papryczkę chilli. Dać tuńczyka i natkę pietruszki. Ja dodałam też trochę startej marchewki. Ale można pominąć, wtedy krócej się smaży. Na koniec dodaję szczyptę soli, przecier pomidorowy. Dolewam oliwy aby farsz był nie za suchy. Dodaję do kaszy ugotowanej i mieszam w garnku. Na talerzu posypuję parmezanem.
Smacznego.


czwartek, 31 października 2013

Halloweenowa góra

Prosty deser na przyjęcie halloweenowe dla dzieci.





składniki:

  • 4 śnieżki
  • 2 galaretki
  • mleko
  • upiorne żelki
  • krem do tortów czekoladowy
  • tabliczka czekolady


Każdą galaretkę rozrabiamy w szklance wrzącej wody.
Śnieżkę ubijamy zgodnie z przepisem na opakowaniu.


Gdy galaretka przestygnie dodajemy do niej śnieżkę. Mieszamy i odstawiamy do stężenia.
Następnie masę przelewamy do okrągłej miski lub naczynia, które wcześniej wykładamy papierem do pieczenia (łatwiej wtedy wyjąć masę z naczynia) i  wkładamy do lodówki na całą noc. Kolejnego dnia wyciągamy naszą miksturę z naczynia i odwracamy do góry dnem.


Teraz przygotowujmy krem i pokrywamy nim deser. układamy na nim nasze dekoracje i posypujemy startą czekoladą.




poniedziałek, 28 października 2013

Dip pomidorowy


Dip to gęsty sos na bazie śmietany, jogurtu, twarogu lub majonezu. Może być również połączeniem tych składników z dodatkiem ziół, marynat, owoców i przypraw.

Składniki:

  • 150 gram majonezu
  • 25 gram śmietany
  • 30 gram przecieru pomidorowego
  • słodka papryka mielona
  • sól 
  • cukier
  • sos tabasco - jeśli chcemy


Majonez mieszamy ze śmietaną.


Następnie dodajemy przecier pomidorowy.


Na sam koniec całość doprawiamy papryką, solą i cukrem. Ewentualnie dodajemy tabasco.

Dip możemy podawać z surowymi warzywami: marchewką, pomidorem, rzodkiewką, selerem, papryką, cukinią.

niedziela, 27 października 2013

Pizza dla małego i dużego


   Dzieci dobierają składniki które mają ochotę zjeść.
  • 3 szklanki mąki pszennej
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 szklanka ciepłej wody
  • 50g świeżych drożdży
  • 3 łyżeczki oleju
  • szczypta cukru 
  • sos pomidorowy


Wykonanie
Suche składniki dokładnie mieszamy. Drożdże zalewamy ciepłą wodą, olejem i cukrem. Odstawiamy do wyrośnięcia. Gotowy płyn wlewamy do mąki i mieszam najpierw łyżką, potem zagniatamy ręką.  Ciasto odstawiamy pod przykryciem do wyrośnięcia na ok. 30 minut.  Rozgrzać piekarnik do 250 st. C.
Na papierze do pieczenia  uformować  placki.  Posmarować spody sosem pomidorowym. Można już w tym momencie nałożyć na wierzch pizzy swoje ulubione składniki.
Piec ok.8-13 minut.




Autor: monaliza


sobota, 26 października 2013

Deser- kolorowe co nieco


Oto jeszcze jedna wersja deserków dla dzieci z owoców.

Potrzebujemy owoce które lubimy
U nas użyliśmy:

  • truskawki, 
  • winogrona, 
  • banany, 
  • gruszki

Wszystko układamy warstwowo przekładając jogurtem naturalnym.

Czynność tą oczywiście mogą wykonać dzieci -będzie im bardziej smakowało:-)
Zamiast jogurtu, można ubić śmietanę 30%.
autor: monaliza

piątek, 25 października 2013

Szczepionka na czerniaka


Chciałam podzielić się z Wami takim linkiem.


Onkolog prof. Andrzej Mackiewicz, twórca szczepionki na czerniaka, był gościem Dzień Dobry TVN. To szczepionka, która leczy, a nie zapobiega czerniakowi. Jednak mogłaby każdego roku pomóc kilkuset chorym osobom, gdyby była zarejestrowana, a to jest bardzo kosztowne. Dlaczego szczepionka na czerniaka nie jest dostępna dla wszystkich chorych? - My jesteśmy naukowcami, którzy stworzyli pewien lek, który pechowo dla wszystkich działa. I to stanowi olbrzymi problem - mówił prof. Mackiewicz w Dzień Dobry TVN.
Profesor dodaje, że aby ukończyć etap badań przygotowujący do rejestracji leku a następnie do masowej produkcji leku potrzeba 15 mln zł. 
Sytuacja o tyle dziwna, że przecież powinno nam zależeć na wyleczeniu najgroźniejszego raka, który zabija w kilka miesięcy. 
Profesor Mackiewicz dodaje, że pieniądze mogą pochodzić także od prywatnych osób, chcących partycypować w późniejszych zyskach.

Swoją drogą, mamy wspaniałych naukowców, i jak Polacy nie poradzą sobie z problemem finansów- to znów podkupią nam patent Amerykanie, albo inny naród.

A tu możecie przeczytać wywiad z panem Mackiewiczem:
http://www.stowczerniak.pl/onas.html

wtorek, 22 października 2013

Kaszka na mleku z owocami


Oto deserek dla dzieci od pani Monalizy.

Składniki:

  • 2 szklanki  mleka
  • pół szklanki kaszy manny
  • owoce


Wykonanie
Do gotującego mleka wsypujemy kaszę, gotujemy mieszając, aż zgęstnieje. Wylewamy na talerzyk, miseczkę i dekorujemy świeżymi owocami.


sobota, 19 października 2013

Diety - stosować czy nie?

Myślę, że atak na naturalne metody leczenia chorób, czy życie w zgodzie z naturalnym ekologicznym jedzeniem wyzwolił u mnie potrzebę przeciwstawienia się takiej postawie. To tak, jakby przyszedł gość z Sanepidu, czy innej instytucji nam znanej i powiedział: - Od dziś nie wolno jeść warzyw, a musicie jest same mięso... - bo ja przedstawiam wam JEDYNE najlepsze badania na temat zdrowia.

Co jest dla jednych dobre, wcale nie musi być dobre dla innych.  Wcale nie uważam, że dieta zasadowa czy powody dla których została wymyślona przez Younga dyskwalifikują ją jako źródło utrzymania zdrowia. W końcu piramida żywienia podobnie wygląda, jakby ktoś w to wniknął. Tylko zamiast pszenicy mamy tu więcej warzyw- czy to źle?

No dla tych co palą, piją czy jedzą tony cukru na pewno. Dlatego każdy ma wolną wolę, by jeść co mu się podoba. Czy potem będzie chory, czy nie- to już inna kwestia. Jedyne co mogę z własnego doświadczenia powiedzieć, to to, że odkąd przestałam ćwiczyć (10-20 min dziennie wystarczy), a także odkąd zaczęłam więcej jeść mięsa i słodyczy moja waga zwiększyła się o 25%. Przyrost był powolny, ale systematyczny. Do tego ostatnio doszły problemy ze stawami- których w życiu nie miałam, a stara nie jestem. Dodam, że nie palę, nie piję alkoholu. Jem ekologiczne jajka i kurczaki (te ostatnie nie zawsze- nieraz kupię w sklepie).

Diety jako diety sądzę, że wszystkie są koszmarne jak dla mnie. 1000 kalorii to zbyt mało jak dla mnie, jak głodówka... Jednak można każdego dnia zmniejszyć trochę porcje, zamiast pełnego talerza, można nałożyć mały talerzyk, na śniadanie można zjeść 1 kromkę i owoc. Na kolację serek albo talerz warzyw...  Jednak co najważniejsze, uważam, że to co naturalne (bez chemii) jest dla nas DOBRE.

Czyli diety oparte o racjonalność, produkty ekologiczne, nigdy nam nie zaszkodzą. To jest moje zdanie. Pomijam Dukana, który jest nieracjonalny i niszczy nerki. Racjonalność uważam za równowagę produktów, a nie diety kapuściane, białkowe, tłuszczowe czy jakieś inne jednolite.

Na koniec sądzę, że warto zaznajomić się kto trzyma łapę na przemyśle chemicznym, farmaceutycznym i ropie... No kto? Rockefellerowie...Towarzystwo to ACS (American Cancer Society), powstało w 1913 roku przy wsparciu rodziny Rockefellerów [1].

 Czy im zależy, by Amerykanie byli zdrowi? Widać po otyłości, sposobie odżywiania, a raczej śmieciowego żarcia - jak bardzo im zależy. Amerykanie dopiero teraz odkrywają czym jest por, cebula czy buraki i seler. Uważam, że jeśli damy się przekonać, że tylko amerykańskie jest dobre, a nasze naturalne bez chemii nie, to już  po nas. Widać to bardziej ogólnie, pszczoły padają, otyłość i choroby cywilizacyjne wzrastają, pasze dla zwierząt modyfikowane... Czy my wiemy co jemy?

I jeszcze przy okazji uważam, że przypadek mężczyzny chorego na raka nerki, któremu medycyna konwencjonalna i lekarz onkolog dawali 3 miesiące życia, a on żył ponad 11 lat dzięki diecie  ( i żyłby dłużej, gdyby jej nie zaniechał z przyczyn osobistych, śmierć żony) jest przynajmniej pięknym przykładem, jak naturalna żywność leczy lub przynajmniej pomaga.[2]
Dlaczego promuję medycynę naturalną? Bo jest holistyczna, nastawiona na naturalne składniki, a nie promieniowanie, chemię, radioterapię, czy jak ostatnio palenie trawki. [3] Dla mnie to osobiście trucie a nie leczenie z ciężkich chorób.
Oczywiście podkreślam że to MOJE zdanie, i nie jestem lekarzem by się wypowiadać w sprawach leczenia. Nie podejmuję też odpowiedzialności, za to czy ktoś idzie drogą naturalną czy leczenia medycyny konwencjonalnej.

A na marginesie, macie swoje działeczki ogródkowe czy przydomowe? z warzywami i owocami? Używacie chemii do zwalczania szkodników?

Warto przeczytać:
[1] http://www.kontestator.eu/artykuly_z_nexusa/nexus_020_rak_piersi_wykrywanie_czy_oszukiwanie.php ; http://www.jonburras.com/pdfs/The-American-Cancer-Society.pdf
[2] http://www.primanatura.pl/category/dieta-dr-budwig/przypadki/
[3] http://kefir2010.wordpress.com/2013/10/18/oficjalny-raport-rzadu-usa-marihuana-leczy-raka/

piątek, 18 października 2013

Dieta zasadowa- tabele produktów

Twórcą diety zasadowej zwanej alkaliczną jest dr Robert Young. Według niego aby żyć w zdrowiu, bez chorób, raka, otyłości, chorób serca niezbędna jest równowaga zasadowo-kwasowa w organizmie na poziomie 70-80% produktów zasadowych i 20-30% kwasowych. Równowaga taka zapewnia prawidłowe pH krwi - 7,35-7,45. Odchylenia od tej normy powodują kwasicę lub zasadowicę - groźne choroby.

A oto tabele z produktami:




Kolorowe pomarańcze

Deser, który cieszy oko i jest małą przekąską nie tylko dla dzieci.





składniki:

  • galaretki o różnych smakach
  • 4 pomarańcze lub więcej



Galaretki rozpuszczamy w szklance wody.


Pomarańcze przekroić na pół. Za pomocą łyżeczki wyjmujemy zawartość środka. Musimy uważać by nie przedziurawić skórki.



Gdy galaretka trochę stężeje wlewamy ją do połówek pomarańczy.



Pozostawiamy w lodówce do całkowitego stężenia. Następnie kroimy wzdłuż lub w poprzek, jak komu pasuje.

Syrop z cebuli tradycyjny- bez gotowania


 Jeśli nie chcecie truć dzieci lekami z apteki, warto zrobić na kaszel syrop wykrztuśny z cebuli. Jest to syrop na dzień. Wszystkie syropy podaje się do godziny 16.

Składniki:

  • cebula
  • cukier


Wykonanie:
Pokrój cebulę w kostkę i zasyp cukrem tak, by góra była przykryta ok. 1 cm od cebuli.  Ja robię w słoiku 0,5 l i zakręcam, bo zapach jest koszmarny po kilku dniach. Zostawiam w ciepłym miejscu, by puścił sok.
Robię gdy dziecko jest chore i ma kaszel. Podaję na drugi dzień po 1 łyżeczce, trzy razy dziennie.


Cebula podnosi odporność organizmu, uzupełnia niedobory witamin i ważnych mikroelementów, jak cynk, krzem czy siarka.
Cebula jest także dobra na próchnicę i choroby jamy ustnej, zwalcza zarazki w jamie ustnej po 2-3 minutach od zjedzenia surowej. Zawiera chrom- który reguluje poziom cukru w organizmie, przez co wskazana jest dla cukrzyków.
Gdy użądli nas pszczoła lub osa, plaster cebuli lub sok z niej zmniejszy ból. Pasty lub sok z cebuli  mogą być używane także do leczenia innych ukąszeń (nawet skorpiona).
Cebula zawiera kwertycynę. Jest to bardzo silny utleniacz, który zapobiega lub ogranicza rozprzestrzenianie się raka. 




Więcej możecie przeczytać na http://www.organicfacts.net/health-benefits/herbs-and-spices/onion.html

środa, 9 października 2013

Galaretka z owocami, bitą śmietaną i gorzką czekoladą


To deser z mojego dzieciństwa, który zawsze robił mój tata dla mnie.

Składniki:

  • galaretka owocowa
  • owoce- do wyboru, u mnie jabłko tym razem
  • bita śmietana (albo śnieżka, albo gotowa)
  • gorzka czekolada- starta na tarce.

Wykonanie
Zagotować wodę i zalać galaretki wg wskazówek na opakowaniu. Obrać owoce, pokroić na drobne części, im mniejsze dziecko tym mniejsze ( a nawet starte na tarce) owoce. Czekamy aż ostygnie, wkładamy do lodówki i czekamy znów, aż stężeje galaretka. Dekorujemy bitą śmietaną i startą na tarce gorzką czekoladą.
PYCHA!

wtorek, 8 października 2013

Krokiety mix



Są to krokiety zarówno z kiszoną kapustą, mięsem mielonym, jak i pieczarkami. Do tego można dodać smażoną cukinię, paprykę.

Przepis jest identyczny jak w krokietach zwykłych ale do farszu dodajemy smażone pieczarki na cebulce z dodatkiem przypraw (sól, pieprz, vegeta- jak ktoś używa).








Przyciski Listonic

Social Networks

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...