Kluski śląskie z żeberkami

Produkty:

• garnek 3l ziemniaków
• szklanka mąki ziemniaczanej- ew na oko
• 1 kg żeberek
• przyprawy: sól, pieprz, czosnek, rozmaryn, oregano, majeranek, ew. vegeta
• 2 średnie cebulki
• olej

Wykonanie:

Mięso pokroić na części, posypać przyprawami z obu stron. Na patelnię wlać olej, dodać pokrojone cebule. Lekko przyrumienić, położyć mięso. Smażyć do lekkiego przypieczenia, a następnie przełożyć do garnka wraz z tłuszczem. Polać patelnię wodą i wlać powstały brązowy sos do garnka. Dodać wody. Dusić ok 60 min. do miękkości mięsa.

Kluski robię tak: gotuję ziemniaki z solą, mielę je przez maszynkę do mięsa.  Studzę ziemniaki. Dodaję na oko mąki ziemniaczanej aby dało się lepić kluski a ciasto nie przywierało do rąk.
Oprószam talerz mąką ziemniaczaną i kładę kluski śląskie. Wrzucam na gotującą się wodę z solą na ok 2-3 minuty. Jak tylko wypłyną wyciągam.

A oto pyszny obiadek z mojego dzieciństwa. Przepis prosty i smaczny. Polecam