EduPełzaki - serwis edukacyjno-informacyjny dla Dzieci i Rodziców

niedziela, 30 września 2012

Fale Dunaju

Prosta w wykonaniu babka, a za każdym razem możemy otrzymać inny wzór przekroju ciasta. Niektórzy nazywają te ciasto babka Esy Floresy


Składniki:

  • 1, 5 szklanki cukru
  • 1 kostka margaryny
  • 6 jaj
  • 2 szklanki mąki
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2 łyżki stołowe kakao


Wykonanie:
Margarynę ucieramy z cukrem i jajkami. Dodajemy mąkę z proszkiem do pieczenia i ucieramy na gładką masę. Ciasto dzielimy na dwie części. Do jednej części dodajemy kakao i starannie mieszamy. Blachę wykładamy papierem do pieczenia lub smarujemy margaryną i posypujemy bułką tartą. Najpierw wylewamy jasne ciasto a na nie ciemne. Aby otrzymać inny wzór ciasto możemy nakładać w różnej kolejności np. na przemian jasne i ciemne, wylać oba ciasta i łyżką przegarnąć aby utworzyły się tytułowe fale.
Pieczemy 45 minut w temp. 170 st.C.
Po wystudzeniu ciasto można udekorować polewą czekoladową lub cukrem pudrem



sobota, 29 września 2012

Kotlety ryżowo-drobiowe z fetą


Dziś nie miałam pomysłu na obiad, myślałam, że  zrobię tradycyjnie filet z kurczaka.. ziemniaki i surówkę.
Potem jednak nie chciało mi się obierać ziemniaków... i wzięłam ryż..
To był początek ciekawej przygody z moimi kotlecikami..


Składniki na 6-8 osób:

  • 3 paczki ryżu
  • 1 podwójna porcja fileta z kurczaka
  • 2 kostki rosołowe- dla poprawy smaku zarówno ryżu jak i fileta - kto woli bez.. to nie ma problemu
  • pół kostki sera feta
  • 1 cebula
  • mały pęczek pietruszki
  • sól, pieprz do smaku
  • można dodać koperek... - ja nie miałam
  • 2-3 jajka surowe
  • bułka tarta
  • olej do smażenia


Wykonanie:

1. Ugotuj ryż z kostką rosołową, a następnie ostudź lekko i przesyp do miski.
2. Dodaj ser, cebulę pokrojoną w kostkę, 2 jaja, pietruszkę posiekaną (koperek) oraz sól, pieprz.
3. Dodaj ugotowanego z kostką rosołową- pokrojonego w drobną kostkę fileta z kurczaka
4. Wymieszaj wszystko i dodaj sera feta posiekanego ew. pokrojonego w kostkę.
W tym momencie gdyby nie surowe jajka masz super sałatkę ryżową:)

5. Wymieszaj, formuj kotleciki i zanurzaj w jajku i bułce. Na rozgrzany olej połóż kotleciki i przysmaż z obu stron. Nie ruszaj ich na patelni póki skórka nie będzie dość usmażona, bo się rozlecą:)


Jeśli jednak rozlecą się:) co i mi się zdarzyło.. to zrób risotto:)


A tu kotleciki z surówkami:) COLESŁAW i surówką z pomidora, fety i pietruszki oraz szczypiorku...bezz przypraw, bo sama feta bardzo słona..





Surówka z kiszonej kapusty

Składniki:

  • 30 dag kiszonej kapusty
  • 4 średnie marchewki
  • połowa małego pora
  • cukier ( do smaku )
  • 2 łyżki oleju 


Kapustę kiszoną kroimy na mniejsze części.




Marchewkę ścieramy na tarce jarzynowej.




Mieszamy ze sobą składniki. Następnie kroimy pora w cienkie plasterki i dodajemy do surówki. Całość doprawiamy cukrem i olejem.  




PS. Ania, dzięki za radę, zrobiłam drugą z olejem i jest smaczniejsza.

Surówka COLESŁAW


Skladniki

  • mała kapusta
  • 2 marchwie starte na grubych oczkach
  • cebula
  • 1/3 szkl cukru pudru
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1/8 łyżeczki pieprzu
  • 3 łyżki majonezu
  • pół łyżki octu
  • 1/4 szkl mleka
Wykonanie;

Posiekaną kapustę zasypać solą i zostawić na 10-15 min. potem przelać wodą i dobrze wypłukać sól.. Marchewkę wsypać do sporej miski, dodać kapustę. Dodać drobniutko posiekaną cebulkę. Cukier wymieszać z pieprzem, solą, mlekiem, majonezem, octem.Dokładnie wymieszać z kapustą i marchwią. 

piątek, 28 września 2012

Puszyste racuszki


Kolejne fajne racuszki dla dzieciaków.

Składniki:
ciasto
  • 2,5 szklanki mąki     = 1 szklanka=250ml
  • 1/2 l  mleka
  • 2 duże jajka
  • 1,5 łyżeczki sody
  • 1 cukier waniliowy
  • szczypta soli
  • 1-2 łyżki cukru
nadzienie
  • 2-3 jabłka starte na grubej tarce
  • 1 cukier waniliowy


Wykonanie:

1. Białka oddziel od żółtek i ubij ze szczyptą soli


2. Mleko, żółtka, mąkę, cukier, sodę i sól zmiksować na gładką dość gęstą masę. Dodać jabłko pokrojone na drobne kawałki (ilość według indywidualnych upodobań smakowych).


 3. Na końcu delikatnie wymieszać łyżką z ubitymi białkami. Smażyć na oleju, posypać cukrem pudrem.


czwartek, 27 września 2012

Budyniowa uczta


Pomysł, żeby dzieci pokazały na co ich stać w kuchni jest świetny, dlatego do pomocy zaprosiłam córkę Natalkę. A oto co wyszło z jej gotowania.

Składniki:

  • opakowanie budyniu śmietankowego
  • mleko
  • banany ( lub inne ulubione owoce )
  • sos czekoladowy ( truskawkowy, o smaku gumy do żucia )


Proszek budyniowy przygotowujemy zgodnie z opisem na opakowaniu.



Teraz przyda się pomocna dorosła dłoń.  Budyń trzeba ugotować. Potem już tylko pozostaje moment dekoracji dzieła. Kroimy banana na plasterki.


i układamy na budyniu.



Polewamy sosem czekoladowym.


Bugajki

Zawsze ta nazwa mnie rozweselała. Tak nazywała te racuszki moja babcia Hela, Kujawianka.

Składniki:

  • 2,5 szklanki mąki
  • cukier waniliowy
  • 2 jajka
  • łyżeczka sody
  • opakowanie mleka zsiadłego ( na tę ilość mąki wystarczy opakowanie o wadze 370 g )
  • 2 łyżki cukru
Wszystkie składniki mieszamy. Jeśli ciasto będzie za rzadkie trzeba dodać trochę mąki.




Na patelni rozgrzewam olej. Z dwóch łyżek ciasta robię bugajkę i smażę na złoty kolor.




Bugajki w wersji "bez niczego" babci Heli




W mojej wersji z cukrem pudrem




W wersji Natalki: z sosem czekoladowym i kolorową posypką



środa, 26 września 2012

Szarlotka na ciepło



Zrobiłam dziś szarlotkę, bo mam masę pysznych jabłek:) I tak się zastanawiałam co oprócz szarlotki można zrobić, więc.. zrobiłam sok z jabłek i racuszki jabłkowe. Ale widzę, że to jakaś dobra odmiana i nie czernieją ani w trakcie pieczenia, ani stania. Chyba zrobię trochę prażonych jabłek na zapas:) do kolejnej szarlotki...


Składniki na ciasto:
  • 4 szklanki mąki
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 3/4 kostki margaryny
  • 1 szklanka cukru
  • 1 cukier waniliowy
  • 2 całe jajka 
  • Cukier puder do posypania ciasta

Składniki na nadzienie:
  • 2 kg jabłek
  • 1 cukier waniliowy

Sposób przygotowania:
1. obierz jabłka i zetrzyj na tarce o dużych otworach. Następnie  odciśnij sok i wymieszaj jabłka z cukrem waniliowym.



2. Blachę do ciasta wysmaruj równomiernie odrobiną margaryny, posyp bułką tartą.
3. Wyrób ciasto: mąka, proszek do pieczenia, margaryna i posiekaj nożem.
4. Dodaj żółtka, jajka, cukier, cukier waniliowy i delikatnie wyrabiaj ciasto aż do uzyskania jednolitej gładkiej konsystencji.
5.  Podziel ciasto na dwie równe części. Jedną część ciasta rozwałkuj na wymiar blachy, w której będzie pieczone ciasto.
6. Na blachę wyłóż rozwałkowane ciasto a następnie starte jabłka.


7. Przykryj jabłka pozostałym rozwałkowanym ciastem i po nakłuwaj widelcem.


8. Piecz około 45 minut w 200oC.


 Pierwszy raz robiłam z tego przepisu i bardzo polecam. Tak jak mi w niedzielę nic nie chciało wyjść.. tak dziś:) wszystko wyszło. Przepis wzięłam ze strony Wielkie Żarcie. 

CANDY dla dzieciaków i rodziców

W związku z uruchomieniem nowego działu na blogu- DZIECIACZKI GOTUJĄ postanowiłam, że poza edupunktami- 30EP które każdy uczestnik za przepis ze zdjęciami- otrzyma na portalu EduPełzaki.pl, rozlosujemy wśród nadesłanych zgłoszeń 3 zestawy upominkowe dla dzieci- odpowiednie do wieku. Zestaw będzie się składał z: książeczki lub kolorowanki oraz słodyczy.


  1. Prześlij do nas przepis, zdjęcia dziecka/i przy gotowaniu: edupelzaki.pl@op.pl.
  2. Polub nas na FB i obserwuj jako obserwator- nie jest wymagane:) ale będzie nam miło.
  3. Biorąc udział w Candy, zgadzacie się na publikację wizerunku dziecka na tym blogu, oraz zdjęć-które udostępniacie na zawsze.


Termin: 15.10.2012.

Sok jabłkowy



Produktem ubocznym  mojej dzisiejszej szarlotki był przepyszny, słodki sok. Jabłka starłam na grubych oczkach tarki. Potem wycisnęłam sok z jabłek:) Wiórki poszły do szarlotki:) przepis tu.

A sok:) lepszego nie piłam.


wtorek, 25 września 2012

Krówki ciągutki


Chciałam sprawdzić czy mi wyjdą:) tak mi się chciało krówek:) Przepis znalazłam na tym blogu.


Składniki na ok 70 krówek: 
- 1 szklanka mleka słodzonego skondensowanego (250 ml ) 
- 230 g miodu tj.ok. pół szklanki, 2 łyżki i 1 łyżeczka
- 180 g masła
- 1,5 szklanki drobnego cukru

Wszystkie składniki gotujemy w garnku z podwójnym dnem przez około 10-20 min. Mieszać na małym ogniu, aż masa będzie mieć karmelowy ciemny kolor. Wylać na wysmarowaną olejem formę ok. 21-26cm. Jak sprawdzić czy już krówka jest dobra? Kroplę należy wylać na talerzyk i jeśli szybko tężeje to jest dobra. Jak ostygnie, wstawić do lodówki. Pokroić ostrym nożem zanurzonym w oleju.



Gorzej z krojeniem, bo krówki się strasznie ciągną.. więc problem no i przyklejają się strasznie.. więc raczej łyżeczką.. 


Tosty- dzieci gotują































Dziś z Majeczką zrobiłyśmy tosty na śniadanie, i wpadłam na pomysł, nowego działu związanego z Dziećmi- 
Dzieciaczki gotują- to dział w którym będą gotować Wasze dzieci. Wszystkim, którzy chcą dodawać swoje przepisy + zdjęcia, udostępnimy taką możliwość. 

Póki co przepisy i zdjęcia dzieci gotujących- możecie przesyłać nam na adres: edupelzaki.pl@op.pl. A będę dodawać na blogu. 

Zasadą jest to aby to dzieci pomagały w gotowaniu, i aby to były dania dla dzieci. DZIECI-DZIECIOM.



Składniki:

  • 8 kromek chleba tostowego
  • 8 plasterków sera
  • 8 plasterków szynki
  • 8 plastrów pomidora
  • 8 plastrów ogórka kiszonego
  • keczup


Oczywiście można zrobić z innych proporcji, a kanapki przykryć drugą kromką chleba tostowego

Włożyłam do mikrofali na 1,5 min. 750Wat.








poniedziałek, 24 września 2012

Czekoladowe krówki ciągutki



Zmodyfikowałam lekko poprzedni przepis


Składniki: 

  • 1 szklanka mleka słodzonego skondensowanego (250 ml ) 
  • 230 g miodu tj.ok. pół szklanki, 2 łyżki i 1 łyżeczka
  • 180 g masła
  • 1,5 szklanki drobnego cukru
  • 1-2 łyżki kakao

Wszystkie składniki gotujemy w garnku z podwójnym dnem przez około 10-20 min. Mieszać na małym ogniu, aż masa będzie mieć karmelowy ciemny kolor, dodajemy kakao i ucieramy drewnianą kulką. Wylać na wysmarowaną olejem formę ok. 21-26cm. 
Jak sprawdzić czy już krówka jest dobra? Kroplę należy wylać na talerzyk i jeśli szybko tężeje to jest dobra. Jak ostygnie, wstawić do lodówki. Pokroić ostrym nożem zanurzonym w oleju.




Gorzej z krojeniem, bo krówki się strasznie ciągną.. więc problem no i przyklejają się strasznie.. więc jak daję na talerzyk:) to przyklejają się do niego:) Co niestety widać na tym zdjęciu:) Część posypałam prażonym sezamem.


Ciasto jogurtowe ze śliwkami




Ciasto to podejrzałam u Margaretki.

Składniki na tortownicę o średnicy 25 cm:
  • 2 szklanki (500 g) mąki pszennej tortowej
  • ¾ szklanki cukru
  • ½ łyżeczki cynamonu
  • 1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia
  • ¼ łyżeczki sody oczyszczonej
  • ¼ łyżeczki soli
  • 2 jajka
  • 200 g jogurtu naturalnego, ale takiego niezbyt gęstego
  • ½ szklanki mleka
  • 100 g roztopionego masła

Dodatkowo:
  • 500 g śliwek węgierek
  • 1 łyżka cukru trzcinowego
  • cukier puder do oprószenia ciasta


Kruszonka:
  • pół szklanki mąki
  • pół szklanki cukru
  • 80 g zimnego masła


 Wykonanie:
1. Składniki kruszonki zagnieść tak, aby miała konsystencję grubego, mokrego piasku. Włożyć do lodówki na 20 min.
2. Śliwki wypestkować, przekroić na pół, piekarnik nagrzać do 200 stopni
3. Wszystkie suche składniki ciasta: przesianą mąkę, cukier, proszek do pieczenia, cynamon, sodę, sól wymieszać w jednej misce. 


 4. Mokre składniki: jajka, jogurt, mleko, roztopione oraz przestudzone masło wymieszać w drugiej misce.


5. Blaszkę przygotować smarując olejem zarówno dół jak i papier do pieczenia.

6. Mokre składniki wlać do suchych, wymieszać dobrze łyżką
 7. Wlać masę do formy. Położyć śliwki, posypać cukrem (ja miałam zwykły).

 8. Posypać kruszonką startą na wielkich oczkach tarki.

9. Piec ok. 50-+60 min. Sprawdzać patyczkiem.







Przyciski Listonic

Social Networks

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...