EduPełzaki - serwis edukacyjno-informacyjny dla Dzieci i Rodziców

piątek, 31 sierpnia 2012

SURÓWKA Z KISZONEJ KAPUSTY



Moim zdaniem do smażonej rybki najbardziej pasuje surówka z kiszonej kapusty, niestety sama jej nie robię i muszę gotową kupować w sklepie.
Składniki
-        0, 5 kg kiszonej kapusty
-        1 marchewka
-        1 cebula
-        Sól, pieprz, olej.
Kiszoną kapustę najpierw płukam i dokładnie wyciskam z wody i soku, aby nie była zbyt kwaśna, następnie kroję ją na mniejsze kawałki, dodaję starta marchewkę (chyba, ze już kupię taką z marchewką), kroję cebulę na drobne kawałki i dodaję do kapusty, solę i pieprzę do smaku, dodaję oleju, dokładnie mieszam i zostawiam na jakieś pól godziny w lodówce.



Ryba panierowana pieprzem cytrynowym




Bardzo lubię ryby w każdej postaci, natomiast moje dzieci jakoś szczególnie za nią nie przepadają, jedyna w zasadzie formą, w jakiej jedzą ryby jest filet panierowany. Dziś był to mintaj, moim zdaniem niedroga a całkiem smaczna rybka.
W pobliskim markecie znalazłam nową przyprawę z firmy Prymat (naprawdę korzystam z ich przypraw bardzo często i jestem zadowolona). – Pieprz cytrynowy.
Pieprz cytrynowy to mieszanka pieprzu i cytryny. Wykorzystałam go dziś jako przyprawę do mojego fileta i muszę przyznać, że byłam bardzo mile zaskoczona, nadał on mojej rybce ciekawy ostro - kwaskowy aromat, moim zdaniem nawet, jeśli jesteście przekonani tylko do cytryny, to warto wypróbować tą przyprawę. Po dokładnym natarciu ryby przyprawą i posoleniu jej, opanierowałam fileta w rozmąconym jajku i bułce tartej. Ja osobiście smażę takie filety na maśle, zdecydowanie bardziej odpowiada mi ten smak, niż smażone na oleju. A do tego surówka z kiszonej kapusty.
A oto jak filety wyglądały 






TALON NA PIZZĘ


 Mamy dla Was kolejną niespodziankę J
Jeszcze jedne CANDY się nie skończyło, a już z okazji dzisiejszego Dnia Blogera ogłaszamy kolejne J,zwłaszcza dla mieszkańców Tarnobrzega i okolic, ale również dla tych, którzy mają ochotę przyjechać na najlepszą pizzę na Podkarpaciu :).Zapraszamy w takim razie serdecznie.
Naszym kolejnym szybkim CANDY jest talon na pizzę o wartości 50 zł do Pizzerii TERTIO w Tarnobrzegu. Talon ten jest do wykorzystania do dnia 30 września 2012 roku.
Aby mieć szansę na wygranie tego CANDY należy:
-        Zostawić komentarz pod postem
-        Udostępnić i polubić linka na FB.
Termin trwania tego konkursu to 10 września 2012, talon rozlosujemy dzień później.

Serdecznie zapraszamy!!!


MIĘDZYNARODOWY DZIEŃ BLOGERA

Dzisiaj 31 sierpnia  obchodzony jest Międzynarodowy Dzień Blogera, dlatego Wszystkim blogowiczkom i blogowiczom życzymy jak najdłuższego blogowania, miliona fanów, samych miłych komentarzy przyjemności i korzyści z pisania bloga.

czwartek, 30 sierpnia 2012

NALEWKA Z ARONII


Wieczorami już czuć zbliżającą się jesień, pochmurne dni, smutne wieczory, przeziębienia i typowy zły jesienny nastrój, dlatego trzeba się do tych dni przygotować. Trzeba pomyśleć o tym, kto albo, co nas rozgrzeje, gdy nas złapie katar, depresja czy po prostu zły nastrój. Polecam nalewkę z aronii; z mężem, samej czy w grupie przyjaciółek, sprawdza się znakomicie.

Składniki:

  •  1 kg aronii
  •  130 liści z drzewa wiśniowego
  • 1 kg cukru
  • 1 łyżeczka kwasku cytrynowego
  • 1 duża pomarańcza
  • 1 l wody
  •   0,5 l spirytusu
Aronię i liście umyć, wrzucić do garnka, zalać wodą i gotować ok. 10 minut. Później wrzucić cukier i kwasek cytrynowy, gotować kolejne 10 minut, pod sam koniec gotowania dodać sok z wyciśniętej pomarańczy. Tak przygotowany wywar zostawić na 24 godziny. Po tym czasie dokładnie odcedzić i wlać spirytus. Rozlać do butelek. No i czekać na jesienne, nawet zimowe wieczory. Bo nalewka im dłużej stoi tym jest lepsza.





Sałatka z kurczakiem i orzechami włoskimi

Do dzisiejszego obiadu, który wyglądał tak:


Część przepisów już na blogu, a została jeszcze sałatka ryżowa z kolorowego ryżu:)

Składniki:
  • 2 woreczki ryżu 3 KOLORY
  • 20 dag piersi kurczaka
  • 10 dag orzechów włoskich
  • 10 dag sałaty lub rukoli
  • ok 15 pomidorków
  • 1 ząbek czosnku
  • 1/2 lampki wina białego wytrawnego
  • 3 łyżki oliwy z oliwek
  • pól łyżeczki octu
  • sól, pieprz, bazylia, pietruszka
  • oliwa z oliwek
Przygotowanie
Ryż ugotować w osolonej wodzie  (ok 20 min). Pokrojoną w kostkę pierś kurczaka z czosnkiem podsmażyć na oliwie z oliwek z orzechami włoskimi. 




Pomidorki pokroić na pół 
Połączyć mięso z pomidorkami.

Wystudzony ryż połączyć z resztą składników

Doprawić do smaku. Połączyć oliwę z odrobią octu i dodać do całości. 

SMACZNEGO!!!

Sos ostry a'la meksykański

Zrobiłam go bardzo prosto. Ponieważ robię soki pomidorowe, a zostało mi na dnie troszeczkę, toteż postanowiłam że dodam 2 papryczki chilii, pieprzu mielonego na oko, szczyptę soli oraz suszonej bazylii.

Wszystko podgotowałam i sos gotowy.

Sos jest ostry:) 

Chlebek Naan



Indyjski chlebek, bardzo smaczny. Robiłam go pierwszy raz i wyszedł:) więc nie trudny do zrobienia.

Składniki na 8 chlebków:
  • 2 szklanki mąki pszennej
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 2 łyżki ciepłego mleka
  • 1/3 kubka jogurtu naturalnego
  • 1/3 kubka mleka
  • 1 jajko
  • 1 łyżka masła ghee [klarowane masło] (lub oliwy z oliwek, lub roztopionego zwykłego masła)
  • 1 łyżka suchych drożdży
  • 1 łyżka cukru

  
Wierzch:
  • 1/2 szklanki posiekanej natki pietruszki lub kolendry
  •  3 ząbki czosnku przeciśniętego przez praskę
  • 1 łyżka roztopionego masła
  • folia aluminiowa


Wykonanie:
Drożdże mieszamy z ciepłym mlekiem oraz cukrem, pozostawiamy na ok. 10 minut w ciepłym miejscu, aż masa się spieni. 
W osobnej misce mieszamy mleko, jogurt, jaja oraz ghee.
W dużej misce mieszamy mąkę, proszek do pieczenia oraz sól. Robimy wgłębienie, wlewamy drożdże a następnie mokre składniki. Całość mieszamy i zagniatamy. Wyrabiamy ciasto przez 10-15 minut, aż będzie gładkie i elastyczne. Formujemy kulę. 
Natłuszczamy oliwą miskę, przekładamy do niej ciasto, które obtaczamy w oliwie, tak, aby było delikatnie, całe nią pokryte. Miskę przykrywamy wilgotną ściereczką i umieszczamy w ciepłym miejscu do wyrośnięcia na 2-3 godziny (ma podwoić objętość). 
Piekarnik nagrzewamy do 200°C. 
Wyjmujemy ciasto i ponownie je wyrabiamy przez 2-3 minuty, aż będzie gładkie (podsypujemy je delikatnie mąką). 
Ciasto dzielimy na 8 części. Z każdej formujemy kulę i rozwałkowujemy na kształt owalu. Chlebki układamy na podsypanej mąką powierzchni i odstawiamy do wyrośnięcia na 15 minut. 

Blachę wykładamy folią aluminiowa, układamy na niej po 3 chlebki, smarujemy je roztopionym masłem. Posypujemy natką pietruszki oraz czosnkiem, pieczemy 8-10 minut, aż się lekko przyrumienią. 










Suppli al telefono

Dziś w roli głównej ryż i ser mozzarella. Przepis pochodzi z Włoch. Nazwa potrawy wzięła się stąd, że  nadzienie serowe ciągnie się i przypomina długie telefoniczne druty.

Czas przygotowania: ok 40 minut + godzina chłodzenia
Czas gotowania i smażenia: 1 godzina
Około 30 sztuk

Składniki:

  • 3 szklanki bulionu z kurczaka
  • 60 g masła
  • 1 mała cebulka, drobno posiekana
  • 1 2/3 szklanki (360g) ryżu aborio/ albo innego
  • 1/2 szklanki białego wina
  • 1 szczypta szafranu, w proszku- można pominąć
  • 50 g parmezanu, startego
  • 2 jaja, lekko roztrzepane
  • 100g sera mozarella
  • 1 szklanka (100g) bułki tartej
  • olej, do głębokiego smażenia, co najmniej 1,5l.

Wykonanie:
1. Przygotuj 3-4 szklanki wody z kostką rosołową, albo bulionu z kurczaka.

 2. Na garnek z podwójnym dnem wlej olej, albo masło i wrzuć cebulkę pokrojoną w kostkę. Smaż, aż się zarumieni
 3. Dodaj ryż i mieszaj aby nie przywarł do dna.
 4. Przygotuj mozarallę w kostkę.


 5.W międzyczasie dodaj pół szklanki wina, a jak wygotuje się to pół szklanki bulionu. Dodawaj bulion porcjami i pod koniec zamknij garnek i duś wszystko aż do miękkości. Pamiętaj że ryż przywiera do dna, więc drewnianą łyżką mieszaj często.
 6. Wystudź ryż, a następnie dodaj parmezan.

7. Dodaj 2 lub 3 całe jajka.
8. Do części dodałam mięso i wyszły kulki mięsno-ryżowe.
 9. Uformuj kulki wkładając do środka ser mozarella.
 10. Te poniżej same ryżowe , powyżej z mięsem.

z mięsem
 11. Wstaw do lodówki na godzinę. Wtedy nie będą się rozwalać.
 12. Smaż na bardzo rozgrzanym oleju, ok 5 min. do zarumienienia
 13. Odsącz tłuszczu i podawaj.

A tak wygląda całe danie:  indyjsko-włoskie:)






KRUPNIK


Aby zrobić krupnik gotuję najpierw wywar mięsny może to być z porcji rosołowej, skrzydełek, kości schabowych, żeberek (należy pamiętać o zebraniu szumowin).

Składniki:

  • Wywar mięsny
  • Marchewka
  • Pietruszka
  • Seler
  • Por
  •  5 ziemniaków
  • 200 gram kaszy
  • Sól, pieprz, vegeta,
  • Łyżeczka masła
  • Natka pietruszki



Do wywaru mięsnego dodaję startą na tarce marchewkę, pietruszkę i seler, wrzucam kawałek pora, doprawiam i gotuję około pół godziny, nadepnie dodaję pokrojone ziemniaki w kostkę i kaszę. Kaszę przed wsypaniem do wywaru dokładnie płukam (do momentu, aż woda przestanie być mętna). Oczywiście ilość ziemniaków i kaszy zależy od objętości zupy, którą gotujemy, ta ilość którą podałam ja daję na garnek ok. 4 - 4,5 litrowy. Gotuję około 15 minut, przed końcem wkładam łyżeczkę masła, smakuję i ewentualnie doprawiam jeszcze do smaku. Nalewam na talerze i posypuję natką pietruszki. 

Przyciski Listonic

Social Networks

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...